第一届自贸港技能大赛--茶业行业技能竞赛斗茶竞赛技术文件.docx

第一届自贸港技能大赛--茶业行业技能

竞赛斗茶竞赛技术文件

斗茶项目描述

通过茶企提供茶样和沏泡的斗茶形式，展示茶企优秀的茶品暨高超的沏泡技艺。为茶企之间提供相互交流学习的平台。

参赛茶样要求

参赛茶样为茶企自有的成品茶或干毛茶。

斗茶形式

斗茶形式为茶企提供茶样并派一名人员沏茶，本次斗茶是以红茶为斗茶竞赛的茶品品种，每个企业可报名并提供参赛茶品（茶企需提供500克参赛茶样给组委会审核）。

斗茶内容

参赛企业派出一名人员对参赛茶样进行冲泡，每个茶样沏泡三次，比赛用时不超过15分钟。斗茶所使用的茶具、用水由组委会统一提供。

斗茶得分计算

每个裁判分别对每个茶样的三次沏泡的茶汤色、香、味进行评分，三次沏泡得分相加除以3计算得出每个裁判评分，每个裁判评分相加除以裁判组人数得出平均分，平均分为该茶品的最终得分。

成绩排名

茶品得分按高低进行排序，分值高者为胜，若分值相同，则以裁判根据茶叶外形进行审评打分，分值高者为胜。

七、申诉与仲裁

参赛队对比赛过程和结果存在异议并表示不服的，可向赛项仲裁组提出申诉：

1．申诉启动时，由参赛队领队向仲裁组递交亲笔签字同意的书面申诉报告。申诉报告应对申诉事件的现象、发生时间、涉及人员、申诉依据等进行充分、实事求是的叙述。非书面申诉不予受理。

2．提出申诉的时间应在比赛结束后（选手赛场比赛内容全部完成）2小时内，超过时效不予受理。申诉方可随时提出放弃申诉。

3．赛项仲裁组在接到申诉报告后的2小时内组织复议，并及时将仲裁结果以书面形式告知申诉方，仲裁组的仲裁结果为最终结果。

第一届自贸港技能大赛—茶业行业技能竞赛

斗茶竞赛记分表

选手号码：

汤色

（20分）

香气

（30分）

滋味

（50分）

得分

第一泡

第二泡

第三泡

三泡平均得分：

裁判员签名：