2022年饮料行业发展现状及趋势分析.pdfVIP

2022

一、饮料行业发展概况

饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用

或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量(质量分量)不超

过0.5%的制品，饮料也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用

是解渴、补充能量等功能。

饮料分类

二、饮料行业产业链

饮料行业产业链上游包括水、糖、牛奶、果蔬、添加剂、塑

料等原材料，产业链中游环节为饮料制造商，下游销售终端分为

线上电商平台渠道和线下超市、便利店、餐饮店销售渠道等。

三、饮料行业发展环境分析

1、经济

近年来，随着国民经济的不断发展，人民收入水平和生活消

费需求不断提高，食品饮料的消费支出持续增加。据国家统计局

数

据，2022年，全国居民人均消费支出达到24538元，比2021

年名义增长1.8%，扣除价格因素影响，实际下降0.2%。2022年

居民人均消费支出类别占比中，食品烟酒占比超三成。

2022年全国居民人均消费支出构成

2

从政策方面来看，我国食品饮料行业更关注绿色经营、产品

安全等方面的问题。

食品饮料行业相关ESG政策整理

四、饮料行业发展现状分析

1、产量

近年来我国规模以上饮料制造企业产量呈现出波动变化走

势。据国家统计局数据，2022年全年，全国规模以上饮料制造

企业产量达到18140.8万吨，同比下降1.05%。

2015-2021年全国规模以上饮料制造企业产量及增速

2021

年，华南地区、华东地区、西南地区、华中地区的产量占比分别

为23.36%、22.45%、16.78%、15.82%。

2021年中国饮料产量区域结构

2、零售额

饮料消费已成为当下快消品行业里的主力军，随着社会群体

的喜好的改变、消费群体的不断扩大，可选择的饮料种类将越来

越多。我国饮料类商品零售额呈现出波动增长趋势，2022年，

中国饮料类累计零售额达到3021.6亿元，2015至2022年期间年

均复合增长率为6.37%。

3

从细分市场的销售来看，包装引用水、即饮茶、碳酸饮料和

果汁饮料是饮料行业的重要细分赛道，2020年的销售额占比分

别为37.64%、19.64%、15.26%、14.33%，其他品类的饮料占比

均在10%以下。

2020年中国饮料行业细分类目销售额占比情况

4、营收及利润总额

从企业的经营情况上看，2021年上半年，全国饮料制造业

规模以上工业企业营业收入为2521.4亿元，利润总额为264.5

亿元。

2017-2021年中国饮料制造业规模以上工业企业营业收入及

利润总额

我国饮料行业生产企业众多，竞争激烈，市场集中度分散。

目前，我们熟知的饮料品牌有可口可乐、百事可乐、娃哈哈、康

师傅、农夫山泉等。

中国饮料排名前十的品牌

六、饮料市场发展趋势

1、中老年市场

适合中老年的饮品市场仍在探索中，在文化熏陶的影响下，

新一代的年轻群体开始发生转变。可以通过增加代谢、减少合成、

采用原料的技术形式，以及维生素和矿物质的加持，使得饮料的

从追寻食用保健食品到饮料的转变，对于新型

方式的接受度将被时尚文化所替代。对于未来而言，市场的需求

永远是首要关注的直接表现。

2、低糖、零热量、高纤维

随着人们生活品质日益提高，在饮料的选择上，低糖、零热

量、高纤维成为消费者选择饮料的方向之一。除此之外，我也从

人们喜欢喝汤中创意出无数方案，从汤料中改良，将饮料的范围

扩展到高营养的汤文化。

3、大健康时代

从饮料中喝出健康，通过营养学对人体健康的需求，大健康

的理念将是未来的重要方向，追求大健康生活文化也将是消费市

场的大趋势。对商家而言，找到消费者的需求就是找到了市场的

需求，而作为热衷研发“爆品”的我来说，在饮品行业玩出新花

样这条道路上将永远不会止步。