2024年浙江工业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案精品2421.pdfVIP

2022年浙江工业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

A(有答案）

一、填空题

1、常见的球菌类细菌的代表属有______，______，______等。

2、病毒没有细胞构造，其主要成分为______和______两种，故又称“分子生物”。

3、铁呼吸是在某些专性厌氧菌和兼性厌氧菌中发现的，其呼吸链末端的氢受体是______。

4、从化合物水平来看，微生物碳源谱主要有______、______、______、______、______、

______、______和______等多种。

5、原核细胞的核区内含有______个染色体，其细胞膜以大量折皱陷入细胞质里面去，称

这些管状或囊状的结构为______，其核糖体的大小为______；而真核细胞的核含有______

个染色体，还含有______，其核糖体的大小为______。

6、采用筛选抗生素相类似的程序，筛选非抗生素的生理活性物质，发展非常迅速，

______、______、______、抗氧化剂和植物生长调节剂等，从微生物中纷纷筛选到，正逐渐

形成了一个新的研究领域——微生物药物学。

7、化学治疗剂包括______、______、______和______等。

8、汞的微生物转化主要包括3个方面______，______和______。

9、外源DNA导入原核细胞可以采用以下3种方法：______方法，即重组质粒载体导入感

受态细胞；______方法，即重组噬菌体DNA或重组噬菌质粒导入感受态细胞；______方法，

即外源DNA被包装成λ噬菌体颗粒导入宿主细胞。

10、由酵母多糖、LPS等多种微生物及其产物从______和______因子开始的补体激活途径

称______。它的C3转化酶是______，C5转化酶是______，攻膜复合体是______。

二、判断题

11、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞

生物。（）

12、细胞中的四种有机元素的干重占细胞干重的95%以上。（）

13、原核生物呼吸链的P/O比一般较真核生物高。（）

14、温和噬菌体侵染宿主后，不会引起宿主细胞裂解。（）

15、酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。（）

16、API细菌数值鉴定系统对细菌的鉴定带来极大的方便，在它可鉴定的700余种细菌

中，只要购买一张统一的鉴定卡，就可对其中某一细菌进行鉴定。（）

17、由McCord和Fridovich于1971年提出的专性厌氧生活的SOD学说，是迄今为止

被广泛接受的解释厌氧菌氧毒害的学说。（）

18、在各种污水处理方法中，最根本、最有效和最简便的方法就是利用微生物的污水处理

法。（）

19、任何一种微生物的野生型菌株细胞都可以作为克隆宿主。（）

20、在补体结合试验中，指示系统中的溶血素实为一红细胞的特异抗体。（）

三、选择题

21、原核细胞型微生物的结构特点是（）。

A.无核膜核仁

B.有核膜核仁

C.有完整细胞器

D.有染色体

22、石油为原料制造的塑料，对人类社会经济发展有着重要贡献的同时，但又导致了“白

色污染”这一全球性的严重问题。用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料，生产大量（），

再制成称为“交酯”的微生物塑料，这种塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能

改良土壤结构及作为肥料。

A．L-谷氨酸

B．L-乳酸

C．黑色素

D．脂肪酸

23、青霉（Penicillium）的无性繁殖产生（）。

A．外生的孢囊孢子

B．外生的分生孢子

C．外生的节孢子

D．外生的游动孢子

24、病毒纯化方法均是根据病毒的基本理化性质建立的，包括（