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全球酒店业发展的宏观环境是（）
A:全球人口爆炸
B:全球变暖
C:经济全球化
D:世界大战
答案
2.经济全球化直接促进了生产要素自由流动，催生了对航空业的飞机舱位和酒
店业的（）急剧需求。
A:餐厅座位
B:娱乐设施
C:健身设施
D:客房房间及床位
答案:D
3.（）是旅游业三大支柱产业之一。
A:购物业
B:娱乐业
C:餐饮业
D:酒店业
答案:D
4.国际酒店业发展最快的区域是（）。
A:中国
B:美洲
C:亚太
D:欧洲
答案:C
5.根据2019年的《Hotels325》报告显示：世界酒店集团Top50榜单上中国
酒店集团占据12个席位，其中排名第一的是（）
A:锦江酒店集团
B:香格里拉集团
C:首旅如家集团
D:华住酒店集团
答案:A
6.西方酒店发展史中大饭店时期（18世纪末-19世纪）的代表人物是（）。
A:马里奥特
B:斯塔特勒
C:威尔逊
D:塞萨里·兹
答案:D
饭店选址“Location，locationandlocation”的代表人物是（）
A:斯塔特勒
B:威尔逊
C:塞萨里兹·
D:马里奥特
答案
8.促进酒店业发展的微观因素主要包括（）。
A:闲暇时间
B:人口结构
C:生活质量
D:居民收入
答案:ABCD
9.下列属于新中国酒店业发展三个里程碑的是（）。
A:引进国际品牌酒店
B:全国学建国活动
C:批准16家中国酒店管理公司
D:颁布酒店星级标准
答案:BCD
10.中国现代酒店业发展的代表性酒店有（）。
A:广州白天鹅宾馆
B:南京金陵饭店
C:北京长城饭店
D:海口寰岛泰得大酒店
答案:ABCD
第二章测试
1.酒店的基本性质包括企业性和（）
A:科学性
B:投资性
C:服务性
D:规范性
答案:C
2.酒店的服务对象是（）。
A:富豪精英
B:达官贵人
C:社会大众
D:明星大腕
答案:C
3.集团经营酒店和独立经营酒店是按（）划分的。
A:经营方式
B:地理位置
D:投资性质
答案
4.下面哪个描述能体现酒店“强烈情感性”是（）
A:顾客是上帝
B:员工第一
C:科学规范
D:宾至如归
答案:D
5.下面哪些不属于酒店前台部门的（）
A:前厅部
B:人力资源部
C:餐饮部
D:客房部
答案:B
6.酒店客房功能分区主要包括（）、起居空间、盥洗空间、工作空间和储物
空间。
A:服务空间
B:社交空间
C:睡眠空间
D:娱乐空间
答案:C
7.酒店餐饮部一般管辖楼面服务和（）
A:送餐服务
B:点菜服务
C:厨房生产
D:迎宾服务
答案:C
8.国际上评价一个酒店经营效益的主要经济指标包括（）
A:投资总额
B:每间可售房收入RevPAR
C:已售客房平均房价ADR
D:入住率OCC
答案:BCD
9.按照酒店服务对象划分，酒店可以分为（）
A:度假型酒店
B:商务型酒店
C:汽车酒店
D:长住型酒店
答
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