在郑州开茶馆调研方案设计要点.docx

在郑州开茶馆调研方案设计要点

【案例素材】郑州茶馆市场调研背景资料

郑州，是省省会，地处中华腹地，九州通衢，中原地区最大的城市，是中国历史文化名城、中国八大古都之一。就像当年大街小巷满眼都是练歌房与洗头城一样，今天的郑州街头大概在一夜之间冒出了数不胜数的茶馆、茶楼。但据调查发现，能保本略有赢利的茶馆寥寥无几，大部分茶馆已经到了难以为继的境地，还有一小部分还算过得滋润。面对这种现状，欲在郑州开个茶馆调研公司应当首先展开什么工作呢?

【任务导向】

市场调研是一个科学性很强、工作流程系统化很高的工作。它是由调研人员收集目标材料，并对所收集的材料加以整理统计，然后对统计结果进行分析以便为决策提供正确的方法。在实际中，面对一个调研项目，需要工作人员作的第一项工作是明确市场调研的任务，科学设计调研方案。

一、确定市场调研项目的主题

调研公司同意了委托项目之后，需要根据委托方的要求，进行市场调研与预测，提供企业所需的各类数据、资料、情报、信息，为委托方服务。同意了公布委托调研项目的调研公司，成立了项目组，指定了项目经理，负责组织实施这项调研任务。在项目经理的带领下，项目组开始着手策划并实施市场调研工作。

1、与委托方接洽，明确调研意图

项目经理考虑，首先要与委托方接洽，熟悉委托方的意图，明确这次调研的目的与任务，才能策划市场调研的方案，并付诸实施。因此，项目经理与茶馆负责人初步沟通，双方就郑州茶馆市场调研工作初步达成了共识。项目经理熟悉到该茶馆负责人希望通过调研，熟悉茶馆市场的特征、消费者的消费倾向，为茶馆的赢利提供空间与出路。

2、收集资料，分析问题的背景

现在，项目经理认为项目组务必考虑“什么信息是所需要的，如何获取这些信息”的问题，从而使调研工作能够实现委托方的意图。项目经理安排项目构成员查阅有关报刊及文献，收集了郑州生意比较好的茶馆的资料、适合开茶馆的地理位置与茶馆的运营策略等资料。

这些资料的获取，使项目组对茶馆市场有了基本的熟悉，关于茶馆的经营状况及实力有了进一步的熟悉，这些都非常有助于项目组准确把握调研意图，明确调研目标。

3、确定市场调研的主题

项目组在分析熟悉调研项目背景资料的基础上，就郑州茶馆市场调研工作，最终确定了调研项目的目标或者者说主题如下：

(1)熟悉目前茶馆市场的竞争状况与特征

(2)熟悉竞争对手的市场策略与运作方法

(3)熟悉茶馆市场的渠道模式与渠道结构

(4)熟悉消费者对茶馆市场的消费习惯与偏好

(5)熟悉消费者对茶馆的认知与看法

二、策划市场调研方案

调研项目的主题已经确定，项目经理继续组织项目构成员研究策划市场调研的方案。凭经验，项目经理要求大家从调查范围与对象、资料的收集方式、调查问卷的设计、数据的处理与分析、调查报告几个方面进行考虑。项目组继续进行第二次会议，研究策划调研方案。

1、确定调研对象

2、确定资料收集的方法

3、策划调查问卷及调研提纲的内容

4、研究资料处理技术

5、商议调研项目的组织安排

三、撰写市场调研项目规划书

1、前言

调研公司通过多次与茶馆负责人沟通，就茶馆市场调查达成了共识。目前郑州市的茶馆有120家——一三0家，说多也多，说不多也不多，但另一方面，整个市场又存在下列问题：(1)消费价位偏高

(2)消费群体偏小

(3)茶馆服务质量参差不齐

(4)收费标准相差悬殊

茶馆负责人能否对目前的市场环境有一个清晰的认识，能否在目前的市场竞争状态下找到市场空间与出路，取决于正确的市场定位与市场策略，只有对市场进行深入的熟悉与分析，才能确定如何将茶馆成功的推向市场。

2、调研目的

(1)通过市场调研，熟悉目前茶馆市场的竞争状况与特征

(2)通过市场调研，熟悉竞争对手的市场策略与运作方法

(3)通过市场调研，熟悉茶馆市场的渠道模式与渠道结构

(4)通过市场调研，熟悉消费者对茶馆市场的消费习惯与偏好

(5)通过市场调查，熟悉消费者对茶馆的认知与看法等

总之，本次调查最根本的目的是真实地反映茶馆市场的竞争状况，为茶馆的定位及决策提供科学的根据。

3、调研内容

(1)宏观市场调查

——茶馆市场的动态及市场格局

——茶馆市场的竞争特点与要紧竞争手法

——茶馆市场的进展与市场空间

——目前茶馆经营的优劣势分析

——知名茶馆管理、运营的分析与研究等

(2)现有茶馆调查

——茶馆老板对不一致茶馆风格的看法

——茶馆老板对茶馆市场的看法

——茶馆的营业目标与现有状态间的差距

——不一致茶馆的差异性

——当地茶馆市场的要紧竞争手段

——该店销售得好的其原因分析

——该店的价格组合方式等

(3)消费者研究

市场调查：

——消费者对目前茶馆的评价

——消费者对茶馆的偏好趋势

——消费者对茶馆风格的偏好趋势

——消费者消费价位