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公共营养师之二级营养师综合提升检测卷包含答案.docx

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    公共营养师之二级营养师综合提升检测卷包含答案

    单选题（共20题）

    1.消瘦型营养不良的特征是（）。

    消瘦型营养不良的特征是（）。

    A.腹部因脂肪堆积而肿胀

    B.以蛋白质缺乏为主

    C.以四肢水肿为主

    D.以能量缺乏为主

    【答案】D

    2.一个人吃（）为1个人日。

    一个人吃（）为1个人日。

    A.三餐

    B.早餐

    C.中餐

    D.晚餐

    【答案】A

    3.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于()g蛋白质。

    大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于()g蛋白质。

    A.0.16

    B.3.0

    C.4.5

    D.6.25

    【答案】D

    4.下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（

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