营养师的发展前景[资格认证考试资料].ppt

如何成为合格的营养师 打好基础，有丰富的知识储备 不断学习，把学习营养知识培养成你的生活习惯 关注热点实事，及时了解目前的营养及食品安全等问题 养成定期写作的好习惯，将自己对于营养学知识的见解，对于健康知识的认识记录下来 把自己打造成一面旗帜,健康自己，帮助他人 诚实守信，与前辈、同行多接触并虚心请教 在营养的道路上，只要能脚踏实地的坚持下去，美好的明天就一定会到来 休息一下！ * 解析热门职业:营养师 解放军309医院营养科 张晔 所谓营养，顾名思义，营为营造、选择、创造之意，养乃养生、保持健康长寿之意，所以营养的概念可以解释为选择合适的食物达到健康养生目的的过程。 相信这点，每个人都懂都能做。 因为慢性病预防的需要，社会催生出营养师的职业。 慢性病对人体的危害因素众多，已经不是单一药物可以解决问题的，而营养师恰好很自然地担任起防治慢性病的工作。营养师，成为拦截慢性病的首要关卡。 2006年中国卫生部公布了2005年城乡居民主要死亡原因，慢性病恶性肿瘤、脑血管病和心脏病为城乡居民前三位死因，农村居民前三位死因分别是呼吸系统疾病、脑血管疾病和恶性肿瘤。 专家称，慢性病已经成为中国目前最沉重的疾病负担。 根据调查，造成上述问题的原因有几个方面： 　　第一，虽然大多数人关注营养问题，但是仍缺乏必要的营养知识，结果出现城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存的现象。 　　第二是缺乏指导营养饮食的营养师。 当人类晕头转向地研究慢性病的源头时，却莫名其妙地发现：根源是人类自己造成的，其中营养不良成为最主要的核心因素。 慢性病最好的方式就是早预防早治疗，当医疗成为无法对待慢性病的时候，预防疾病的营养师角色，就前所未有地重要了起来。 两次诺贝尔获得者莱纳斯.鲍林对营养学寄予厚望，他说认为营养学应成为未来的医学。 在20世纪初的爱迪生认为未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类结构、饮食的保养以及疾病的起因和预防。 相信，未来的社会，每个人都是养生专家，都是营养师类型的人物，他们将不依靠医生获得健康保证，而是依靠自己来选择养生的好习惯，获取健康与幸福。 营养师定义 营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，在营养师法立法中，以获得资格证书为合格上岗。 营养师发展前景 随着我国经济和社会的发展，营养健康，食品安全，已成为社会的重要需要。 我国城市居民营养摄入不均衡，致使心脑血管疾病、骨质疏松、肥胖症、糖尿病等严重威胁人们的健康和生命 成人60%以上处于亚健康状态。 目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。 不可不知的数字 北京居民营养与健康调查报告的数据显示,北京成年人高血压患病率为27.4% 北京市成年人糖尿病患病率为10.6% 北京市成年人总血脂异常率为27.5% 北京市成年人体重超重者比例为61.4% 北京市成年男性的吸烟率为57.7% 北京市46%的成年人每周体育锻炼少于2小时 60吨,人一生吃进去的食物大约为60吨,食物中的营养成分被人体消化吸收后,不仅用来建造和维护人的身体,还用来维持我们每时每刻都在进行的生命活动。 13.4g,世界卫生组织和中国营养学会推荐的每日食盐摄入量为6g，而目前北京市民的食盐摄入量为13.4g。如何控盐? 50g,中国营养学会推荐的每人每日食用油摄入量为25-30g，但平均每人每天超过了50g。如何控制油? 英国政府最新报告，如果全体英国人都按照健康方式进食，英国每年可以少死7万人，这7万人寿命会增加10年。 我国传统医学中流传着这样一句话：“上医治未病之病，中医治将病之病，下医治已病之病”。 营养师是运用营养学的知识和技能，对公众进行营养和膳食指导。 营养师的数量和质量反映一个国家社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。 我国正处在膳食与疾病模式发生转折的时期，急需建立一支营养师队伍，以便科学有效地指导居民的饮食营养工作。 养身之本,必资于食!救疾之速,必凭于药! 日本营养师现状 日本在二战后的1947年，就已经意识到营养对青少年健康发育和国家未来发展的重要性，制定《营养师法》，1948年发布《营养师法实施规则》，1952年又制定并推行了《营养改善法》。 营养法规定，为100人以上供餐的食堂必须设置至少1名营养师，当每日餐份达到750人次或一次餐份超过300人次时，还要增设主管营养师。学校供餐法规定，所有实行义务教育的学校都要实行由营养师管理的供餐。 日本1亿多人口中营养师总数达到40万人，相当于各科临床医生总数的2.4