论酒店员工流失原因及解决办法毕业论文.doc

课 题 论酒店员工流失原因及解决办法 学生姓名 陈国栋 学号112223020009 专 业 商务管理 班 级 3112 系（院） 经贸系 指导教师 蔡蕙 职 称 二○ 14 年 5 月 15 日 目 录 摘要： 2 一、我国酒店业的发展及人员流失现状 2 1.1 我国酒店业的发展 2 1.2 酒店业人员流失的现状 3 1.3 我国酒店人员流失原因分析 3 1.3.1 社会因素 4 1.3.2 行业因素 4 1.3.3 酒店内部因素 4 1.3.4 个人因素 5 二、我国酒店人员流失影响 5 2.1 经营成本增加 5 2.2 酒店客源流失 5 2.3?服务质量下降?? 5 2.4?员工士气低落? 6 三、我国酒店人员流失的对策 6 3.1 更新人才管理理念 6 3.1.1 树立以人为本的管理思想 6 3.1.2 注重员工自我价值的实现 6 3.1.3 健全酒店管理机制 6 3.1.4 树立酒店企业精神，培育企业文化 7 3.1.5 为员工制定职业发展规划，提高其内部发展空间 7 参考文献： 9 致谢： 10 试论酒店员工流失的原因及解决方法 摘要：本文研究目前我国酒店业的人才流失状况，并参考我国现在酒店业人才的发展现状，人才流失的原因和影响，就目前我国酒店业人才流失及其产生的影响和如何解决的对策。 In this paper：we study the current status of China's hotel industry brain drain and reference for our country hotel industry now talent development present situation, causes and effects of brain drain, at present our country hotel industry brain drain and its influence and the countermeasures of how to solve。 关键词：酒店管理 人才流失 工资待遇 激励 Keywords：Hotel management The brain drain Wages Incentive 一、我国酒店业的发展及人员流失现状 1.1 我国酒店业的发展 据介绍，在2010年上海世博会之前，上海还将新建星级酒店200多家，按每家需500名工作人员来计算，人才需求就达10万人，其中尚不包括正在迅速扩张的经济型酒店。可以预见，今后几年酒店业将不可避免地遭遇人才瓶颈。 在东莞，各种类型的企业众多，制造业经济和会展经济高速发展。松山湖等科技园区的建成，更成为东莞经济的强大引擎。东莞交通发达，1.5小时车程可达珠海、深圳、广州和惠州等地。上述这种具有一定特殊性的天时、地利以及人和的环境，造就了东莞酒店业的空前繁荣。东莞市旅游饭店协会新近提供的年度总结称，目前东莞共有星级酒店88家，其中五星级14家，四星级22家，三星级27家，待评四星标准以上饭店近15家，估计到2006年年底，东莞高星级饭店将达到50家，这在全国大中城市中都是领先的。东莞酒店的数量、密度和豪华程度居全国地级市之首。有报道称，东莞高星级酒店的数量已超过省府广州市，仅次于上海和北京这两个特大城市。??? 从2004年年初开始，昔日“民工潮”澎湃汹涌的广东、福建、浙江等经济发达地区劳动力市场用工纷纷告急。从2004年爆发“民工荒”以来，缺工的阴影就一直笼罩在珠三角的上空。更有报道称，2006年春运期间，有近170万人未归东莞。待春运结束后，最保守的估计，今年东莞缺民工80万人以上，缺工特别是缺少熟练工有愈演愈烈的趋势。东莞人均工资低于毗邻广州、深圳，由于酒店竞争激烈，东莞酒店业员工的工资水平相对其它行业来说，并没有优势。在福利待遇较好的工厂，一个熟练工人的工资不低于一个高级服务员的工资，甚至超过一些五星级酒店初级领班的工资。 1.2 酒店业人员流失的现状 人才流失一直是困扰企业管理者的难题。随着知识经济时代的到来以及人们生活节奏的加快，人才流失正变得越来越频繁。? 流动率是指一定时期内从业人员的调入、调出之和与从业人员平均人数之比。在其他行业，正常的人员的流动率一般应该在5%—10%左右，作为劳动密集型企业，酒店的流动率也不应超过15%。但据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2-5星级酒店人力资源的一项调