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xxxx保健食品有限公司
作业指导及管理制度汇编
文件编号:WI-TZR-2015-(1-29)
编 制:
审 核:
批 准:
2 0 15年11月 30 日 颁 布 实 施
目 录
第一部分:生产场所质量控制1-9
储存管理制度4
卫生管理制度5
3、环境、消毒管理制度6
4、生产包装、储存防护和交付控制程序7
5、厂区管理实施办法8
6、车间管理实施办法9
第二部分:生产资源质量管理10-19
7、 工艺管理制度及考核办法 10-11
8、人员管理制度12
9、生产设备设施管理办法13-14
10、设备使用维护、清洗消毒管理制度15-19
第三部分:采购质量控制20-24
11、采购质量管理制度20-22
12、原辅材料验收标准23-24
13、运输管理制度24
第四部分:过程质量控制25-28
14、生产过程质量管理制度及考核办法28-30
15、关键控制过程标识与追溯规范31
16、工艺流程及关键控制点见附页
17、食品添加剂使用管理规定32
18、产品标识、防护管理制度33
19、生产过程安全防护34
第五部分:产品质量检验34-49
20、检测设备、仪器管理制度34
21、产品质量检验管理制度35-36
22、出厂检验记录制度37
23、不安全食品召回制度38
24、不合格退货品处理规定41
25、食品安全风险评估及信息收集制度管理规定42
26、食品安全事故处置方案43-44
27、消费者投诉处置规范45-47
28、委托检验管理办法48
29、化验室检验管理办法49
第一部分:企业场所质量管理
1、储存管理制度 WI-TZR -2015-1
1、公司仓库隶属于综合财务部管理,综合部设专职仓库保管员管理仓库。
2、仓库分为原料库、包装物料库、成品库。原料库、成品库内要分区管理,划分不合格品隔离区。
3、原料验收入库管理
3.1.所有原材料进厂后,都要经过检验合格方能办理入库手续,并作好标识。
3.2.收货时,要核对订货合同,产品的价格和数量等,如帐物不符,保管员有权拒绝入库。
3.3.余料及退货产品,必须经复检合格后方能入库。
3.4.产品在入库时,发现损坏、质量或名称、型号规格不符等情况时,要及时报告领导,与有关人员查明原因,搞清责任,按有关规定予以处理。
3.5.有关产品的出厂说明书、合格证、化验单、质量保证书、认证证书或许可证等原始资料,应分别保管或转交品控部以备查用。
4、产品管理
4.1.对已办理入库手续的产品,仓库管理要做到“二齐”即:库容整齐、摆放整齐。“三清”即:数量、质量、规格。 “三相符”即:帐、卡、物。“四防”防火、防鼠、防潮、防盗。
4.2.保管人员必须严格执行各类产品的发放、领退制度,做到日清月结,定期检查,正确掌握库存情况,保证合理储备,按需供应。
5、易爆、腐蚀的物资必须单独存放,定期检查,不得马虎大意。库存物资做好标识,严格按标识规定管理。
6、物资发放
6.1.用料单位申请领料,保管应按发放手续及注明的规格、型号、数量发放,手续不全者,应拒绝发货。
6.2.任何人不准随意到仓库借用物资,如特殊情况,必须持主管部门的领导签字,方可生效,否则保管员有权拒绝各种无理要求。
7.库区环境要清洁,道路畅通,严禁闲人、烟火入库,对易燃
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