喝酒的学问.ppt

至于午餐要不要酒或要什么样的酒都应该征求一下对方的意见。如有的客户下午有重要工作，但你却把酒摆到酒桌上或再三向对方敬酒，对方就会很为难。喝吧，将严重影响下午的工作；不喝吧，你已再三向对方敬酒了，不喝点意思意思又觉得自己太失礼，所以只得冒险勉强地喝，而在这种情况下，他是无论如何也高兴不起来的。因此，其结果只能是你多花了钱而对方却又感到为难而已。 大城市的办公大楼附近，一到午餐时间，餐厅就特别拥挤，一些像样的餐厅包间都很火，想定包间很难。但如果没有包间的话，大厅很乱没有办法边吃边谈了。因此，要招待一些重要客户用餐时，一定要事先预定好房间，就是慢一点也没有关系，反正有车可以利用。总之，要请客户吃午餐，就要选择一个高雅、安静并讲究气氛的地方。 Company Logo 出差时，因人生地不熟，如果要宴请对方的话可让对方定地方，但在结帐时千万不能马虎。虽然你事先跟对方说好了是你请对方，但在用餐完毕准备付钱时，对方出可能会主动站起来做出要去付钱的样子。或许对方是个爱面子的人，也或许他是真心真意想去付钱，无论是哪一种情况，你都要婉言谢绝，要自己亲自去付钱。即使是对方招待，你也不要一副理所当然或对方应该付钱的样子，这是应有礼节，也是交际方面必备的常识。 2、怎样陪客户吃晚餐 要吃什么也是以客户为主，征求一下对方的意见。如客户点的菜恰好也是自己喜欢的，那当然是最理想不过了；但如果对方的胃口与你的不一样，只要不是你特别不喜欢吃，最好暂时委屈一下。 如果客户没有说他喜欢吃什么的话，那就把菜单送到他跟前，请他点菜，尤其是在客户不止一人的情况下。这种办法虽说很简单，但实际上不少人却做不到这一点。 Company Logo 另外，当客户来公司拜访并在本公司附近用餐时，有的人就把对方带到公司经常用来招待客户的餐厅摆上一桌，也不管对方喜欢吃什么或不喜欢吃什么，能吃什么或不能吃什么，反正就自作主张地代客人们决定一切，这也是很不好的。你应抛弃这种自作主张的招待方法，在准备用餐前，设法多听听对方的意见，弄清对方是否能喝酒，喜欢什么酒，酒量多大，用餐后有无消遣及喜欢玩什么之类等等。上述情况，弄清楚后，再去选择用餐场所。 当以公司的名义出面招待客户时，应主动地向上司报告客户的喜好并按上司指定的地方准备。去比较远的地方出差而且需要在客户公司随近宴请对方时，一般均需要委托客户选择聚餐地点并提前预约。 Company Logo 饮酒前。一个人的酒量有大有小，有的一点都不能喝，有的能少量地喝一点，有的相当能喝，也有的是酒鬼，见了酒连命都不要。因此，劝对方喝酒时以适量为宜，这也合乎礼节。 现实情况是，有很多人总是不顾一切地劝酒，对方已经反复地说“我已过量了，不能再喝了”，但是他仍然拿着酒瓶往对方酒杯里倒：“还早着哩，再喝嘛，再来一杯！”或“再稍微加一点”、“就加这么一点点行吧”等等。这种逼着对方喝酒的招待绝对不是热情招待，而是一种不能体谅人，没有人情味又低俗的表现。正确的做法是要观察对方的表情与神态，当对方郑重其事地说不喝时，千万不要勉强，应准时地请服务员上来，这样既可防止对方喝醉，也使对方感到亲切。 Company Logo 喜欢喝酒的人一见酒往往容易失去控制，所以要特别注意。有的人是因为自己还想喝，所以就拼命地让对方也喝，陪客的人应该顺着客人的意思去做，但有的人却不知好歹仍继续向对方劝酒，有的人甚至把酒桌上的空酒瓶倒过来并把最后的一滴酒也倒在自己的酒杯里，嘴里还一个劲地念着“怪可惜的”，这种粗俗的举动实在难登大雅之堂。 3、用餐的风度 销售人员基于职业性质，本应了解各种饭菜的吃法，当然这是最理想的，但实际上能做这点并不容易。有的菜自己不知道怎么吃，这时该怎么办呢？ 为了不在客人面前出洋相，可先问一问对方，也可以看看身边的人怎么个吃法，自己再学着吃。如果必须自己先动手，又不知道该怎么个吃法，该怎么办呢？那就干脆按自己所想像的办法吃！不过要顺便向对方说一声：“这玩意儿，我也不知道该怎么个吃法，请不要见怪。”千万不要打肿脸充胖子。为了保险起见，建议你最好还是去买几本相关的书来学习一下。 Company Logo 要让酒桌上的客人不致产生不愉快感是至关重要的。而那些嘴里塞满了饭菜还在那里唠叨个不停的人只会使人食欲不振。一些从小在礼节方面就受到严格教养的人，就最不喜欢那些不拘小节的人，他们认为酒桌上的不文明将使自己感到不愉快。所以，你应谨记这一点，不要让对方产生这种感觉。 当你嘴里含有东西而又需要回答对方的问题时，哪怕稍微停顿一下也没有关第，先把嘴里的东西嚼细咽下去之后再说。如果需要你马上回答而且回答得迟了就会失礼时，那该怎么办呢？其实方法很简单，只要把嘴里的东西先用舌头挪到一边，这样就能正确地发音了。 大家都知道，在喝茶喝汤时发出“咕噜噜”的声音或者使勺子叉子发出“稀里哗