生物酶在前处理工艺中的应用.ppt

**3.1.6酶练氧漂一浴二步工艺(染浅色采上海、浙江等某印染厂、针织厂(1)工艺流程酶练→乳化氧漂。(2)工艺处方①酶练液果胶复合酶(杭州传化公司)0.5%(owf),渗透剂0.5g?L;轧酶温度55℃,酶练时间20min,浴比1∶15,用Na2CO3调节pH值至8～9。第31页,共34页，2024年2月25日，星期天**②乳化氧漂液H2O2(100%)8g/L,去果胶剂(传化)2g/L;汽蒸温度98～100℃,时间50min,浴比1∶15,用NaOH调节pH值至11～12。(3)工艺曲线30℃加A润湿55℃加B酶练20min,乳化氧漂加C98℃50minA:加入渗透剂调节pH值;B:加入果胶复合酶;C:加入H2O2去果胶剂调节pH值第32页,共34页，2024年2月25日，星期天**(4)工厂评价此工艺练后果胶质残余较少,并保留部分蜡质,使产品手感柔软,处理效果比传统工艺好。第33页,共34页，2024年2月25日，星期天*感谢大家观看第34页,共34页，2024年2月25日，星期天关于生物酶在前处理工艺中的应用****一、生物酶应用现状

（一）酶的作用及原理模型1、反应活化能↓↓，反应速度↑↑106以上。2、中间络合物学说E+S→[ES]→E+P酶底物中间络物酶降解产物（1）锁月模型（lock-and-keymodel)（2）诱导契合模型(induced-fit-model)第2页,共34页，2024年2月25日，星期天**纤维种类酶品种加工用途纤维素纤维ａ-淀粉酶退浆脂肪、果胶、纤维素精练葡萄糖氧化/过氧化氢漂白半纤维素/木质素/果胶沤麻纤维素酶光洁/协助前处理蛋白质纤维蛋白酶真丝精练纤维素酶羊毛碳化生物酶与纤维第3页,共34页，2024年2月25日，星期天**（二）酶的种类及整理原理1、纤维素酶（celluase）---前处理用于去除初生胞壁的纤维素。第4页,共34页，2024年2月25日，星期天**2、蛋白酶整理蛋白酶：酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶。（1）蚕丝脱胶酶—水解丝胶（胰酶、木瓜酶、碱性蛋白酶、热脱胶酶）第5页,共34页，2024年2月25日，星期天**（2）羊毛蛋白质分解酶（羊毛抛光）属后整理部分第6页,共34页，2024年2月25日，星期天**3、淀粉酶（多组分）（1）а-1.4糊精酶淀粉→糊精、麦芽糖、葡萄糖。（2）а-1.4葡萄糖苷酶作用于还原性末端→葡萄糖（3）а-1.6糊精酶—异淀粉酶或R酶作用于支链的1.6苷键用于对淀粉为主的混合浆料。商业化分：中温酶、高温酶及超级高温酶第7页,共34页，2024年2月25日，星期天**4、果胶酶---分解果胶质的多种酶果胶酶为多酶复合物，（1）果胶解聚酶（类）①果胶解聚酶②果胶酸解聚酶均是从不同部位切断а-1.4苷键（2）果胶酯酶（PE）果胶酸甲酯→果胶酸第8页,共34页，2024年2月25日，星期天**作用机理：先去除果胶质→去除剩余蜡质。与碱煮练相反。初生胞壁的纤维素对果胶去除有阻碍作用。添加纤维素酶有助于果胶的去除。第9页,共34页，2024年2月25日，星期天**（三）影响酶反应速度和活性的因素1、pH值一般：酶的稳定域比酶的最适pH域宽。酶的活性离最适pH值域越远越易失活。酶的pH值稳定范围受保存温度、时间、金属离子强度、水质硬度影响。2、温度反应速度与温度成倒V或倒U曲线。第10页,共34页，2024年2月25日，星期天**3、浓度对反应速度影响(1)底物浓度呈矩形双曲线(2)酶的浓度当底物浓度＞＞酶的浓度时,呈正比关系。第11页,共34页，2024年2月25日，星期天**pH值和温度影响酶的活力Cellusoft酶pH值－活力曲线Cellusoft酶温度－活力曲线第12页,共34页，2024年2月25日，星期天**（四）酶在印染产品生产中的应用1、前处理中的应用（1）淀粉酶退浆（脂肪酶辅助退浆）（2）果胶酶煮练（淀粉酶、纤维素酶辅助）（3）蛋白酶—真丝脱胶（4）纤维素纤维酶对羊毛初步处理(纤维素类杂质)（5）双氧水酶----分解双氧水第13页,共34页，2024年2月25日，星期天**2、生物酶用于染色