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软糖熬煮岗位标准操作规程
软糖熬煮岗位标准操作规程
一、岗位概述
软糖熬煮岗位是指负责软糖的熬煮工艺，包括原料准备、糖浆熬煮、温度控制等环节，以确保生产出符合质量要求的软糖产品。
二、岗位职责
1.配合主管进行糖浆配制，根据生产计划准确称量原料。
2.按照配方要求，将称量好的原料放入糖浆罐中，加入适量的水。
3.负责糖浆的炉烧操作，设置合适的温度，加热糖浆至达到熬煮要求。
4.在煮熟过程中，根据温度曲线调控火力大小，确保糖浆的煮熟度和质量。
5.在煮熟过程中，不断搅拌糖浆，防止糊化和结块。
6.负责糖浆的加工处理和冷却，将煮熟好的糖浆倒入容器中，进行后续的加工。
7.清洗和维护糖
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