校园食品安全排查整治专项行动考核验收表.doc

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校园食品安全排查整治专项行动考核验收表

被考核县（市）：考核时间：

考核要点

编号

考核验收内容

分值

得分

整改要求

属地责任（12分）

1

落实校园食品安全属地管理责任，分层分级、层级对应落实包保干部，切实履行包保督导责任，得2分，否则不得分。

2

2

召开部署会、联席会议，得1分，缺一项扣1分；制定专项整治行动方案，得1分，否则不得分；召开分析会、研判会、推进会议，得1分，缺一项扣0.5分。

3

3

对辖区内开展专项行动进行自查，并上报自查报告，得2分，否则不得分；开展阶段性检查得2分，否则不得分。

4

4

通过风险隐患排查，建立问题清单，并组织完成整改，得3分，否则不得分。

3

学校主体

责任

（50分）

5

落实校长（园长）负责制，将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，每项得0.2分，共2分；每月召开校园食品安全风险分析研判会，定期组织开展食品安全隐患排查，得2分，否则不得分。中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题，得2分。

6

6

开展风险隐患自查，建立符合自身实际的食品安全风险管控清单，开展问题整改，得4分；未整改或整改不到位的，不得分。按规定配备食品安全总监、食品安全员，结合实际制定岗位职责，得2分，否则不得分；执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，形成《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》，得4分，缺一项扣1分；内容填写与实际不符的，扣1分。

10

7

建立并执行从业人员健康管理制度，得2分。从业人员持有效健康证明，得2分，无有效健康证明或健康证明过期，不得分。从业人员的健康证明在学校食堂显著位置进行统一公示。得1分，否则不得分。

5

8

落实原料采购、进货查验、贮存管理等要求，建立健全相关台账资料，得5分，缺一项扣0.5分。

5

学校主体

责任

（50分）

9

落实留样制度，每餐次每品中留样不得少于125克，由专人管理留样食品、记录留样情况，包括留样食品名称、留样时间（月、日、时、分）、留样人员，留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上，得5分，缺一项扣1分。

5

10

定期开展鼠（虫）害消杀，完善食堂防鼠、防蝇、防虫等“三防”设施建设，在食堂就餐区规范加装纱门纱窗、防蝇帘、风幕机等，得5分，缺一项或不符合规定每一项扣1分；地面、墙面、门窗、天花板等建筑围护结构的设置能有效防止有害生物入侵，得5分，缺一项或不符合规定每一项扣1分。

10

11

学校食堂食品经营许可证法定代表人（负责人）为校长（园长）的，得5分，否则不得分。

5

12

建立供货者评价和退出机制，得2分；自行或委托第三方机构对供货者的食品安全状况等进行评价，得2分，未组织实地评价的不得分。

4

教育体育主管部门责任

（10分）

13

将学校食品安全工作列入考核评价指标、纳入学校督导评价体系，得1分。对落实食品安全校长（园长）负责制进行部署，得1分。

2

14

指导和督促学校加强食品安全教育体育和日常管理，建立健全食品安全相关管理制度，得2分。

2

15

建立学校集中采购管理规定，指导学校开展招投标，无转包或分包行为，得2分，否则不得分。

2

16

推行“互联网+明厨亮灶”工程建设，并接入校安平台、xx省网络视频明厨亮灶平台等，得1分，否则不得分。

1

17

承包或者委托经营的学校食堂，应当以招投标等方式选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位，双方依法签订合同，明确双方的权利、责任和义务，得1分，否则不得分；无转包、分包现象，得1分，否则不得分；跨省承包经营学校食堂在学校食堂所在辖区办理食品经营许可，并向省级市场监管部门报告的，得1分，否则不得分。

3

监管部门

责任

（4分）

18

学校食堂依法持有合法有效食品经营许可，公办学校校长（园长）、非公办学校的法定代表人为《食品经营许可证》的法定代表人，得1分，否则不得分。

1

19

建立承包经营企业食品安全信用档案，得1分。

1

20

对学校食堂开展监督检查，得1分，否则不得分。

1

21

开展监督抽检，发现风险隐患及时核查处置，得1分。

1

监管执法

（4分）

22

曝光典型案例，得1分，未曝光不得分。

1

23

立案查处违法案件，每起得0.5分。

2

24

发布指导案例等执法标准措施，得1分。

1

制度机制

建设

（2分）

25

成立工作专班，得0.5分，制定校园食品安全排查整治专项行动实施方案，并组织实施，得0.5分。