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健康饮食知识竞赛试题(复习题)
1.早餐有两种食物可以多吃:水果和蔬菜
2.清晨忌吃的三种食物有:饮料,香蕉,菠萝
3.哪种食物不会引起的失眠:白粥
4.一年四季都可食用的食物是什么属性的食物:性平食物
5.哪种蔬菜富含类胡萝卜素:胡萝卜
6.黄瓜不宜与下列哪种食物搭配:番茄
7.除了蒜还有哪些蔬菜能杀菌:洋葱
8.吃海鲜时不应喝以下哪些饮料:啤酒
9.哪些不能防止电脑辐射:红茶
10.柿子不能和下列食物在短时间内同食:红薯
11.吃完葡萄后短时间内可以吃的食物:茶
12.若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是:用牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服
13.怎样的饮食习惯可缓解春困:早餐吃富含蛋白质的食物
14.属于碱性食物的是:水果、蔬菜;
属于酸性食物的是:鱼肉、糖果、豆类、面包
15.香蕉的功效有:预防高血压,减少疲劳
16.食品的保质期是指它的(最佳食用)期。
17.喝汤不吃渣。(错)
18.在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日至少饮水1200Ml(约6杯)
19.建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动。
20.保证三大营养素的合理比例:糖类:60%~70%,蛋白质10%~15%,脂类:20%~25%;
21.清晨锻炼:空腹或喝杯蜂蜜水。低血糖者至少要喝杯蜂蜜水,或者补充1~2片全麦吐司。
22.能量饮料能补充能量。(错)
23.下午锻炼:如果运动时间选择在17~19点之间,下午4点左右补充一杯酸奶、2片全麦吐司和1个水果。
24.运动后的饮食要牢记一点:“碱法原则”(即多吃些富含碱性的食物,如水果、蔬菜、豆制品等)。
25.高强度运动之后千万不要吃鱼
26.发烧的时候不可以吃鸡蛋。(对)
27.跑步、俯卧撑、仰卧起坐可以把胸肌、肱二头肌、腹肌连起来,多吃富含蛋白质的食物,比如黄豆,豆腐等豆制品,牛奶、鸡蛋也行。
28.以脑力活动为主,因脑细胞几乎完全依靠血糖提供,故在膳食中应以糖类为主,同时注意B族和磷脂的补充;
29.使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例要合理。
30.短距离跑、健走:以力量素质为基础的无氧代谢供能为特点,在膳食中要重点补充蛋白质和糖,增加磷、铁、钙、钠、维生素C、B、E,提高肌肉收缩质量;膳食增加蔬菜水果,提高碱储备,牛肉和鱼类含肌酸较多;
31.青色的西红柿不能生吃。(对)
32.以植物油脂为主,减少动物油脂。
33.谷类包括小麦面粉、大米、玉米、高粱等及其制品;
34.深色蔬菜是指:深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜。
35.坚果类食物可以选择花生、瓜子、核桃、杏仁、榛子。坚果蛋白质与大豆相似,可吃5g~10g坚果替代相应量的大豆。
36.每日食盐量为6g,6g盐包括酱油、腌制品中的盐。
37.每日蛋类量25g~50g,相当于半个或1个鸡蛋。
38.膳食食物种类和种属越多越好,荤素搭配,营养互补,防止酸性体质。
39.紧张性失眠睡前喝点醋能缓解。(对)
40.每日饮用300g的液态奶为宜。
41.紧张性失眠睡前喝点醋能缓解。
42.蜂王浆最好在空腹的时候喝。
43.平性食物:椰子肉、葡萄、柳橙、木瓜、香菇、红薯
44.下列哪两种食物在短时间内可以同食(B)
A.菠菜与豆腐B.红薯与猪肉C.海鲜与啤酒D.牛乳与巧克力
45.下列说法中不正确的是(C)
A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B.空腹不宜饮茶
C.死鳝鱼,死甲鱼,死螃蟹只要做熟了还是能吃的
D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒
46.生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂,红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用()烹饪.(D)
A.低温短时间B.低温长时间C.高温短时间D.高温长时间
47.以下哪种食品可以食用(C)
A.发霉的茶叶B.发芽的土豆C.变绿的豆芽D.变红的汤圆
48.出现食物中毒症状或者误食化学品时,最先采取的急救措施是(A)
A.催吐B.吃止泻药物C.进行人工呼吸D.向卫生防疫部门报告
49.吃剩的菜放进冰箱后,应该如何处理(D)
A.只要菜没有变味什么时候都可以吃B.时间不超过一星期就可以吃
C.菜变味了以后一加热就可以吃D.放进冰箱的食物要尽快并加热食用
50.细菌性食物中毒一般在()月份最多见.(C)
A.1~2月B.2~4月C.5~10月D.10~12月
51.鸡蛋在冰箱里的存放期限是(D)
A.鲜蛋冷藏3个月,熟蛋冷藏7天
B.鲜蛋冷藏6个月,熟蛋冷藏1个月
C.鲜蛋冷藏1-2个月,熟蛋冷藏15天
D.鲜蛋冷藏1-2个月,熟蛋冷藏7天
52.目
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