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软体动物

软体动物是无脊椎动物的一门。身体柔软，通常有壳，无体节，有肉足或腕，也是动物界中的第二大门，其族群包括乌贼、章鱼、鹦鹉螺和已经绝种的菊石与箭石。软体动物是三胚层、两侧对称，具有了真体腔的动物。软体动物的真体腔是由裂腔法形成，也就是中胚层所形成的体腔。身体柔软，一般左右对称，某些种类由于扭转、曲折，而呈各种奇特的形态。

章鱼

软体动物的体制的差异很大，但有共同的特征：体柔软而不分节，一般分头、足和内脏、外套膜两部分。背侧皮肤褶襞向下延伸成外套膜，外套膜分泌包在体外的石灰质壳，无真正的内骨骼。体内有一血腔，血腔血功能如液体骨骼，用以维持身体的紧张度。血内含少量星形或阿米巴形细胞。血液中含血蓝蛋白。

体表一般有纤毛或黏液，口的肌肉含肌红蛋白，口内有齿舌。齿舌是多数软体动物特有的器官，由多列角质齿板组成，形似锉刀，用于帮助摄食。真正的体腔退化为生殖腔和围心腔。常有大型消化腺体，有栉鳃，表面具纤毛，用以激动水流。

软体动物的排泄器官为肾，海生种类排泄氨或尿素，陆生腹足类排尿酸。雌雄同体或异体。有数对神经节。最大的软体动物大王乌贼腕展开达12公尺，最小的是仅长1

扇贝

软体动物分布于各种生境，如海水、淡水、陆地。许多水生种类，尤其是蛤、牡蛎、扇贝和贻贝都可供食用，可进行捕捞或养殖。陆生的大蜗牛属在欧洲用作佳肴。许多贝壳或珍珠可用作装饰品，船蛆等则危害码头和木船。