《国学经典赏析》课件——11.讲茶.pptxVIP

任务情境导入读红楼知名茶这样对吗？

读红楼知名茶任务一讲茶教学目标鉴水论器烹茶作用

前言读红楼知名茶鉴水：“水为茶之母”“（沏茶）其水，用山水上，江水中，井水下”。——陆羽·《茶经》任务一讲茶“水轻”“茶淡”

前言任务一讲茶读红楼知名茶重点段落情节欣赏

前言读红楼知名茶鉴水任务一讲茶妙玉沏茶用水招待黛玉、宝钗、宝玉喝茶给贾母、刘姥姥等人沏茶旧年蠲的雨水梅花上的雪唐·张又新“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”——贾宝玉《冬夜即事》

前言任务一讲茶读红楼知名茶鉴水古人崇尚雨雪水的原因现代泡茶之水的排名天人合一泉水第一；深井水第二；蒸馏水第三；自来水最差。

妙玉执壶,只向海内斟了约有一杯。宝玉细细吃了,果觉轻浮无比,赏赞不绝。前言任务一讲茶读红楼知名茶贾母便吃了半盏,便笑着递与刘姥姥说:“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽,笑道:“好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。鉴水

前言任务一讲茶读红楼知名茶论器“壶为茶之父”成窑五彩小盖钟海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘明代成化年间景德镇官窑所产的茶具。清代福州所产的名贵漆器茶具。“脱胎”指明永乐时期的瓷器制作工艺，这种瓷器的胎体薄到几乎看不到的程度，似乎脱去胎体，仅剩釉层。官窑脱胎填白的盖碗

前言任务一讲茶读红楼知名茶论器“壶为茶之父”又见妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着“分瓜瓟斝”三个隶字，后有一行小真字是‘晋王恺珍玩’，又有‘宋元丰年四月眉山苏轼见于秘府’一行小字。妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“点犀?”。妙玉斟了一?与黛玉。仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。……分瓜瓟斝（bānbójiǎ）点犀?（qiáo）绿玉斗

作者的本意并不在茶而在器。茶具本身就是一种文化底蕴的积淀。前言任务一讲茶读红楼知名茶论器崇尚古道清代文人对茶具的审美倾向：古就是一种美，用古器就是行古道。

前言任务一讲茶读红楼知名茶论器其他有关茶具的描述贾母花厅之上，有小洋漆茶盘，内放着旧窑茶杯并十锦小茶吊；王夫人居住的厅堂内室中，茗碗花瓶具备;袭人用“连环洋漆茶盘”给宝黛送茶水；元妃奖给贾府兄妹的灯迷奖品——茶筅。（xiǎn）

前言任务一讲茶读红楼知名茶烹茶妙玉自风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。古人一般采用橄榄核来烧水泡茶为最佳。一般宜用七八十度的开水冲泡，使茶叶清醇幽香，同时茶叶品质又不受损坏。

前言任务一讲茶读红楼知名茶活动实践分小组活动，小组成员之间互相复述一下这一回中跟饮茶相关的情节。并且说一说这些情节中你印象最深的场景是哪一个？为什么？贾母和刘姥姥喝茶的不同口味，表现了二人悬殊的社会地位和身份。对妙玉择茶、烹茶、奉茶的描写，表明了妙玉的孤僻性格和出身的高贵。

显示贾府的奢华富贵，表明人物的社会地位、身份和性格，表现不同阶级地位的人的悬殊生活境况。前言任务一讲茶读红楼知名茶茶文化在《红楼梦》中的作用宝玉看时,虽有个黑沙吊子,却不象个茶壶。只得桌上去拿了一个碗,也甚大甚粗,不象个茶碗,未到手内,先就闻得油膻之气。……宝玉听说,先自己尝了一尝,并无清香,且无茶味,只一味苦涩,略有茶意而已。尝毕,方递与晴雯。只见晴雯如得了甘露一般,一气都灌下去了。——第77回

前言任务一讲茶读红楼知名茶用水论器烹制作用《红楼梦》小结

前言任务一讲茶读红楼知名茶作业2.陪父母聊天，给父母讲《红楼梦》中的“茶故事”。1.课下结合87版《红楼梦》电视剧视频，认真赏读第41回的内容；