餐饮清明节活动方案.pptx

餐饮清明节活动方案汇报人：XXX2024-01-09

目录CONTENTS活动主题活动内容活动宣传活动预算活动执行活动效果评估

01活动主题CHAPTER

0102主题定位主题应强调家庭、亲情和缅怀先人的情感，以符合清明节的传统意义。清明节是中国传统的祭祀节日，主题定位应突出传统文化和节日氛围。

主题背景清明节源于古代农耕文化，是祭祀先祖、缅怀先人的重要时刻。随着时代发展，清明节逐渐融入了更多的文化内涵，成为弘扬传统文化、传承家风的重要节点。

通过清明节主题活动，弘扬中华优秀传统文化，增强文化自信。活动有助于增进家庭成员间的情感交流，培养家庭凝聚力和家国情怀。通过缅怀先人，引导人们感恩生命、珍惜当下，传递正能量。主题意义

02活动内容CHAPTER

推出以清明节为主题的特色菜品，如清明粿、青团等，让顾客在品尝美食的同时，感受清明节的传统文化氛围。清明节特色菜品在菜单上添加对清明节特色菜品的介绍，包括食材、制作工艺和历史渊源等，增加顾客对清明节文化的了解。菜品文化介绍清明节特色菜品

举办清明节主题的互动游戏、诗词朗诵或手工艺品制作等活动，让顾客参与其中，感受清明节的传统文化魅力。在餐厅内布置与清明节相关的装饰，如菊花、柳枝、风筝等，营造出浓厚的节日氛围，增加顾客的用餐体验。清明节特色活动节日氛围布置清明节主题活动

提供清明节特色礼品为顾客提供清明节特色的礼品，如手工制作的清明粿、青团等，让顾客在用餐后能带走一份节日的祝福。提供节日咨询服务设立清明节咨询服务台，为顾客提供节日相关的文化知识和传统习俗的解答，增强顾客对清明节文化的了解和认识。清明节特色服务

03活动宣传CHAPTER

宣传渠道利用微博、微信、抖音等社交媒体平台发布活动信息，吸引年轻人群。在餐饮门店、商圈、超市等地方张贴海报、悬挂横幅，进行线下宣传。与旅游景点、电影院等商家合作，共同参与活动，扩大知名度。联系本地媒体，邀请他们报道活动，提高活动曝光度。社交媒体线下宣传合作推广媒体报道

活动主题优惠促销活动环节品牌形象宣传内出清明节的文化内涵，强调家庭团聚、缅怀先人的意义。介绍活动期间的特色菜品、折扣优惠等信息，吸引顾客光顾。详细介绍清明节活动的流程、参与方式等，让顾客了解活动内容。宣传企业的文化理念、品牌特色等，提升品牌知名度和美誉度。

开始进行预热宣传，提前发布活动信息，引发顾客期待。活动前一周加大宣传力度，通过各种渠道反复推送活动信息，提高曝光率。活动前三天实时更新活动进展，发布现场照片和视频，增强活动氛围。活动当天对活动进行总结和回顾，发布感谢信和活动照片，提升顾客忠诚度。活动后一周宣传时间

04活动预算CHAPTER

根据清明节特色菜品，如清明粿、青团等，计算所需食材的成本，包括主料、辅料和调料等。食材成本制作成本损耗成本考虑食材的加工、烹饪和装盘等环节，计算出每个菜品的制作成本。预估在食材采购、储存和制作过程中可能产生的损耗，将其纳入成本预算。030201菜品成本预算

如果选择在外部场地举办活动，需要支付场地租赁费用。场地租赁根据活动需要，可能需要租赁音响、灯光、桌椅等设备，计算相关费用。设备租赁为吸引顾客参与活动，需要进行宣传推广，包括广告投放、社交媒体推广等费用。活动宣传活动成本预算

服务成本预算服务人员工资根据参与活动的服务人员数量和工资水平，计算服务人员的工资费用。培训费用针对清明节活动，对服务人员进行相关培训，计算培训费用。应急措施为应对可能出现的突发状况，需要准备应急预案和相关费用，如安全保障人员费用等。

05活动执行CHAPTER

清明节前一周：活动宣传和预热清明节期间：正式活动开展清明节后一周：活动总结和反馈收集执行时间

负责活动整体策划和组织协调活动策划负责活动宣传和推广宣传人员负责活动现场服务和执行服务员负责活动物资准备和场地布置后勤人员执行人员

确定活动主题、形式、时间、地点等，制定详细的活动方案和计划。策划阶段准备阶段执行阶段总结阶段根据活动方案，准备所需的物资和场地，进行宣传推广，发布活动信息。按照活动流程，组织人员开展活动，确保活动顺利进行。对活动效果进行评估，收集反馈意见，总结经验教训，为下次活动提供参考。执行流程

06活动效果评估CHAPTER

通过对比活动前后的销售额数据，评估活动对餐饮销售的拉动效果。销售额增长率统计活动期间的客流量数据，分析活动对吸引顾客数量的作用。客流量增长率通过调查问卷、在线评价等方式收集顾客对活动的反馈，了解顾客对活动的满意度和认可度。顾客满意度统计活动期间新增会员数量，分析活动对新客户的转化效果。新客户转化率评估标准

ABCD评估方法数据统计通过餐饮管理系统或收银系统，统计活动期间的销售额、客流量等数据，进行定量分析。在线评价分析收集并分析顾客在线评价，了解顾客对活动的