新人教必修第二册第七章第三节第一课时 《乙醇》PPT课件.pptxVIP

第三节乙醇与乙酸（第一课时乙醇）一．烃的衍生物和官能团1．烃的衍生物的概念：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代，生成一系列新的有机物，从结构上说，都可以看作是由烃衍变而来的，叫做烃的衍生物。如：一氯甲烷、二氯甲烷、1,2-二溴乙烷、氯乙烷、溴苯、硝基苯等等。2．官能团的概念决定有机化合物的化学特性的原子或原子团称为官能团。各种各样的官能团表示名称代表物质-X-OH-NO2-CHO-COOHC=C-CC-卤素原子卤代烃羟基醇硝基硝基化合物醛基醛羧基酸碳碳双键烯碳碳叁键炔注意：①“基”中短线不可省；②“基”与“根”是不同的，“基”不带电，呈电中性，“根”带一定量的电荷，属于阳离子或阴离子；③有机分子中如含有多种官能团，可认为其性质是各官能团性质的综合。1．判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称（1）CH3CH2NO2（2）CH3CH2CH2OH（3）CH2=CH2（4）CH3CH2Br硝基羟基碳碳双键卤素原子2．下列化学用语正确的是()A．乙醇的官能团：—OHB．乙醇的分子式：CH3CH2OHC．乙烯的结构简式：CH2CH2D．乙烯无官能团A3．下列有机物中，不属于烃的衍生物的是()A．DB．CH3CH2NO2C．CH2===CHBrD．酒（杜甫）1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。酒（苏轼）2.明月几时有，把___问青天。酒家3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。（杜牧）（曹操）杜康4.何以解忧，唯有_____。美酒5.葡萄夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰）“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，“对酒当歌，人生几何”！“明月几时有，把酒问青天”，“李白斗酒诗三百”，中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗文。酒自古以来是日常生活中一种重要的饮品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料乙醇，以缓解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸秆(子粒)—压榨(粉碎)—出浆—糖液—乙醇发酵—酵母分离—蒸馏—燃料乙醇。这一生产技术实现了“草变油”的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢？二、乙醇俗称：颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：1、乙醇的物理性质酒精无色透明特殊香味液态比水小熔沸点低，易挥发能与水以任意比互溶；能够溶解多种有机物和无机物小常识工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒视度数而定体积分数。啤酒的度数指麦芽含量问题1.能否用酒精萃取溴水中的溴，为什么？答：不可；溴虽易溶于酒精，但酒精与水混溶，所以三者会混溶在一起无法分层。2.怎样检验酒精中的少量水？怎样除去？答：用__________固体检验水的存在除去：往酒精中加适量的生石灰反应后再蒸馏。无水CuSO4酒的度数酒可由粮食或水果等发酵酿造而成。酒中乙醇的体积分数，称为酒的度数；1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。品名酒的度数(°)啤酒3～5葡萄酒6～20黄酒8～15白酒30～70固体酒精在家庭，餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。但是，固体酒精并不是固态酒精，而是酒精与饱和醋酸钙[(CH3COO)2Ca]溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。2、乙醇的结构HH－－H－C－C－O－H－－HH立体结构分子式：C2H6O结构式：乙基结构简式:CH3CH2OH羟基；写作－OH或C2H5OH4问题：乙醇结构中有__种共价键烃的衍生物从结构上看，乙醇属于___________。分子式结构式结构简式官能团C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH—OH羟基(—OH)氢氧根(OH－)电子式(有单电子)(带电荷)电荷数不显电性带一个单位负电荷存在形式不能独立存在。H2O、C2H5OH、CH3COOH等分子中含有—OH能独立存在于溶液和离子化合物中。如：NaOH溶液中含有OH－稳定性不稳定稳定相同点组成元素相同实验乙醇与钠的反应1.先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。观察现象(与钠和水反应对比)2.收集一小试管气体，使其靠近酒精灯火焰，检验气体的纯度。3.用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊。（检验气体的成分）3.乙醇的化学性质实验操作实验现象?无水乙醇中放入金属钠后，钠沉在乙醇底部，表面有无色气泡产生，没有迅速熔成小球。放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯壁上有水珠生成