121检视哺乳动物的消化道及其附属腺体.ppt

利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。 6 這個模型未能完全反映小腸內消化作用和吸收作用的真實情況，試指出它與實際情況的差別。 麥芽糖分子的體積太大，未能穿越小腸壁。小腸能分泌?，而模型則不能。小腸能作出蠕動，但模型則不能。 (待續) 答案︰? 12.5 利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。 除了澱粉外，小腸內還有多種食物分子。食物分子須穿越多於一層細胞，才得以進入血液，而模型的透析管只有一層膜。血液是被血管包圍的。 12.5 …… 續上頁 利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用。 7 試提出縮短實驗時間的一些方法。 不斷攪拌燒杯內的水或使用暖水，都可以提高還原糖的擴散率。 使用濃度較高的澱粉和澱粉?溶液，可以提高反應率。 答案︰? 12.5 12.1 活動內容1 1 臼齒通常較容易患上蛀牙。為甚麼？ 蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係 這是因為食物殘渣容易藏在尖突之間或凹陷的位置內。再者，牙刷也較難伸入顎旁的臼齒，刷走食物殘渣。 答案︰? 12.1 2 麵包和餅乾等含有豐富澱粉的食物會否引致蛀牙？試解釋你的答案。 答案︰? 蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係 會。唾液澱粉?把澱粉分解成糖分。口腔內的細菌再把這些糖分分解，產生酸。 12.1 3 牙醫提議景良少吃葡萄乾。你知道箇中原因嗎？ 答案︰? 蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係 葡萄乾含有糖分，能被口腔內的細菌分解，產生酸。葡萄乾能黏附在牙齒表面。口腔內的細菌接觸糖分的時間越長，便會產生越多酸。 12.1 4 要避免患上蛀牙，景良應怎樣改變他吃零食的習慣？ 答案︰? 蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係 以牛奶、芝士或蘋果等對牙齒有益的食物作為零食。減少吃零食的時間。減少兩餐之間吃零食的次數，盡量把零食作為餐後甜品。 12.1 5 如果你是牙醫，你會提議景良怎樣做來保持口腔衛生？ 答案︰? 蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係 用牙線清除牙刷難以刷走的食物殘渣。每年應到牙醫診所檢查牙齒兩次。 含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用 12.2 活動內容 1 試解釋為甚麼低收入人士更加適合以飲用加有氟化物的食水來防止蛀牙？ 低收入人士較少機會接受牙齒檢查及使用口腔護理產品來保持口腔衛生。飲用加有氟化物的食水來防止蛀牙是一種較經濟的方法。 答案︰? 12.2 2 1999 年進行的一項研究顯示，一個有在食水內加入氟化物的社區和另一個沒有在食水內加入氟化物的社區裡，蛀牙的情況均出現下降的趨勢。試提出一個解釋。 答案︰? 含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用 含氟化物的牙膏較以往普遍。/ 人們對保持牙齒健康的意識提高了。 12.2 3 你認為在牙膏內加入鈣，能否為牙齒提供「額外」的保護作用？ 答案︰? 含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用 能。這能增加唾液中鈣的分量，加快補充牙釉質的礦物質的速率。/不能。鈣停留在口腔內的時間不足以發揮作用。 12.2 4 對於一個三歲的小童，你會建議他飲用加有氟化物的食水，還是使用加有鈣和氟化物的牙膏？試解釋你的選擇。 答案︰? 含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用 飲用加有氟化物的食水。因為這方法能夠為牙齒提供一個較持久的保護作用，而且較經濟。小童用牙膏刷牙時容易把牙膏嚥下。 (待續) 12.2 含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用 使用加有鈣和氟化物的牙膏。因為這方法能提供即時的保護。鈣能為牙齒提供額外的保護作用。 …… 續上頁 上一頁 下一頁 目錄 活動冊 實驗 12.1 檢視哺乳動物的消化道及其附屬腺體 實驗 12.2 探究進食糖果後口腔內的pH變化 實驗 12.3 設計實驗以探究消化?的作用 實驗 12.4 探究膽鹽對油的效應 實驗 12.5 利用透析管模擬小腸內的消化作用和吸收作用 STS 連繫 12.1 蛀牙與膳食、飲食習慣及口腔衛生的關係 STS 連繫 12.2 含氟化物的食水及含鈣和氟化物的牙膏的效用 活動 12.1 食物會怎麼樣? 練習 12 問 題 1 填上構造 A 至 L 的名稱 答案︰? 12.1 檢視哺乳動物的消化道及其附屬腺體 A 口腔 D 十二指腸 G 迴腸 J 結腸 B 食道 E 胰 G 盲腸 J 直腸 C 胃 F 闌尾 I 肝 L 肛門 2 下列構造負責進行營養作用的哪個過程？ 12.1 檢視哺乳動物的消化道及其附屬腺體 排遣作用 L 消化作用、吸收作用 G 消化作用、吸收作用 D 消化作用 C 攝食、消化作用 A 營養作用的過程 構造 問 題 1 試解釋進食糖果後口腔內的 pH 變化。 口腔內的細菌把糖果中的糖分分解，產生酸，令口腔內的 pH 值下降。 答案︰? 12.2 探究進食糖果前後口腔內的 pH 變化 2 試解釋為甚麼整天不停喝汽水的人患有蛀牙的