客房服务实训教程 教学课件 作者 沈艳 主编 第一单元.pptVIP

* * 第一单元 客房部概述 学习目标: 1、了解有关客房部的基础知识。 2、了解饭店常见的客房种类，及内部的 基本情况。 3、掌握饭店客房，尤其要明确标准间的 结构、设计，以及物品配置和摆放的 规格要求。 4、明确饭店客房设施发展的趋势。 模块一 认识客房部 实训目标： 1、认识客房部在饭店中的地位 2、了解客房的种类 模块一 认识客房部 一、客房部的定义： 客房部又称房务部或管家部，其工作重点是管理好所有客房，通过组织接待服务，加快客房的周转。 二、客房部的工作任务： 1、搞好饭店的清洁卫生，为客人提供舒适的环境 2、做好客房接待服务，保障客人的安宁环境 3、降低客房费用，确保客房正常运转 4、协调与其他部门的关系，保证客房服务需要 5、配合前厅部销售、提高客房利用率 三、客房部的特点： 1、出租客房和提供劳务 2、以“暗”的服务为主 3、随机性 四、了解各种房型 ： 1、单人间（Single Room） 2、双人间（Twin Room） 四、了解各种房型 ： 3、普通套间（Junior Room） 4、豪华套间（Deluxe Suite） 四、了解各种房型 ： 5、总统套间（Presidential Suite） 总统套房卧室 总统套房客厅 总统套房夫人房 总统套房书房 五、认识新型客房 ： 1、主题客房 2、无障碍客房 3、高科技客房 4、睡得香客房 5、老年人专用客房 6、绿色客房 7、女子客房 8、无烟客房 9、钟点客房 等等 六、认识客房空间 ：以标准间为例 （一）卧室空间构成： 1、睡眠空间 ：床、床头柜 2、起居空间 ：软座椅 、茶几 3、书写梳妆空间 ：行李架 ，写字台、化妆台 ，电视机柜 4、贮存空间 ：壁橱 、小酒柜 （二）卫生间空间构成： 浴缸 ，便器 ，洗脸盆与云台 模块二 前厅部员工的素质要求 实训目标： 1、理解前厅部员工必备的素质和要求 2、培养良好的仪容仪表