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中国农业科学 ， （）：
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黄花梨果实采后不同处理的贮藏效果
及其生理基础研究
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窦世娟 ，陈昆松 ，吕均良，郑金土
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（浙江大学果实分子生理与生物技术实验室，杭州 #!$$% ； 浙江省宁波市林业局，宁波 #!$ !$ ）
摘要：研究了不同贮藏温度和不同聚乙烯薄膜袋包装处理对黄花梨果实贮藏效果的影响及其生理基础。试验
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结果表明，在 下， 活性、 水平、 活性、 合成酶活性、 含量、 氧化酶活性及乙烯的生
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成，均呈峰形变化； 处理可抑制 、 、 合成酶、 氧化酶的活性和 ·、 的积累，抑制贮藏果实
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的乙烯合成，减轻果肉发绵和果实腐烂。 下贮藏的果实，若结合不同聚乙烯薄膜袋（ 和 ）小包装，可
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以进一步降低果肉发绵率和果实腐烂率，保持果实新鲜度；当果实经过贮藏一段时间后，转移到$ ’ 货架期时，
/01! 和/01 对果实成熟衰老各个相关因子均有不同程度的抑制效应，以贮2$ 3 后的货架期间最为明显，同时维
持了较高的果实硬度，对硬度的影响随着贮藏时间的延长愈加明显， 和 之间的处理效果无显著差异。
/01! /01
低温冷藏黄花梨果实可以获得良好的贮藏效果，贮藏期以 个月左右为好，若结合聚乙烯薄膜袋小包装，可以延长
贮藏期至 个月左右。
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关键词：黄花梨；聚乙烯薄膜袋包装；贮藏效果；生理基础
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