唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.ppt

关于唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验原理:1.唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.实质:是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程.注：(1)本实验只能证明它有分解作用,但不能验证分解后的产物是麦芽糖.(2)淀粉是否已完全分解,可用碘液检验因为淀粉遇碘能变蓝色.第2页,共10页，2024年2月25日，星期天实验材料及用具烧杯,酒精灯,三脚架,试管,温度计,淀粉纸(淀粉糊),清水,凉开水,试管架,滴管,碘酒第3页,共10页，2024年2月25日，星期天实验准备1收集唾液:用凉开水嗽口后,用小烧杯收集唾液.2制淀粉糊（淀粉纸）（1）取2克小麦粉放入500毫升的大烧杯中，先用温水稀释，再倒入400毫升温水，调匀，放在三脚架的石棉网上用酒精灯加热，搅拌，煮沸后冷却取得淀粉浆糊。（2）也可以用毛笔醮上半透明的浆糊，涂在过滤纸的正反两面，最后烘干或晾干制成1cmX2cm的淀粉纸条，编为1号、2号。第4页,共10页，2024年2月25日，星期天实验过程1准备2支试管，编号为A,B,在试管中各加入2ml淀粉糊（也可以为了节省时间，每组发制好的淀粉纸条）2在A号试管中加入2ml清水，在B号试管中加入2ml唾液，振荡摇匀.(也可将编有号码的淀粉纸箱贴入一支试管内壁）第5页,共10页，2024年2月25日，星期天3将A,B号试管放在盛有37℃水中恒温保存5-10分钟后在2支试管中各加入1-2滴碘液，摇匀，观察2支试管中溶液的颜色是否发生了变化.(因为水温要调整为37℃不好控制,而且为了节约用水,我利用我们人是恒温动物,人体温度总是在37℃左右的原理,改成将A,B试管先用双手搓热捂住,再将其放入我们的腋下保持5-10分钟.第6页,共10页，2024年2月25日，星期天结论1淀粉未被消化,遇碘呈现蓝色.当淀粉被消化后则不变蓝.2淀粉酶的消化作用需要在一定的温度范围内进行,最适宜的温度为37℃.第7页,共10页，2024年2月25日，星期天实验改进后的好处1时间比以前充足2原来的实验用酒精灯,容易发生危险,改过后只需老师在课前制淀粉糊(纸)时用酒精灯,避免了安全事故的发生.3仪器用量变小,不受设备不足的限制.4原来取唾液会有泡沫,可如果用淀粉纸只需利用口中的唾液将淀粉纸浸湿,效果更好.第8页,共10页，2024年2月25日，星期天5改进后每组只用一个试管,节约了冲洗用水.6改进后用人体温度来保存试管更加省力,省物,更加安全方便.总结上面几点，改进后的实验有以下几点好处安全，省时，省物，省力，省水，何乐而不为！第9页,共10页，2024年2月25日，星期天感谢大家观看第10页,共10页，2024年2月25日，星期天