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餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 主题餐饮空间的照明装饰设计 主题餐饮空间自然采光和人工照明 主题餐厅的光源来自自然采光和人工照明两个方面。自然采光主要是指日光 与天空漫射光，人工照明包括各种电源灯照明。 （1）自然采光 自然采光是将自然光引进室内的采光方式，自然光线具有亮度、光谱等特性， 并且与自然景色相连。 （2）人工照明 人工照明是通过各种具照亮室内空间，有强光、弱光、冷色光、暧色光、可调 节照度和光色的照明等。 人工光源（电源光）主要包括白炽灯与荧光灯两大类，其他电源灯的使用 相对较少。 餐饮空间的照明装饰设计 主题餐饮空间的照明装饰设计 2. 主题餐饮空间照明方式 （1）从明亮度分类 a 一般照明 b 局部照明 c 混合照明 （2）从光射角度分类 a 直接照明 b 半直接照明 c 漫射照明 d 半间接照明 e 间接照明 主题餐饮空间的照明装饰设计 3. 照明艺术在主题餐饮空间的应用 （1）人工照明的艺术效果 人工照明除了满足亮度，对环境气氛的营造有着丰富的艺术效果。 a 导向性 b 虚拟空间的艺术表现 c 渲染的艺术表现 d 冷暧的艺术效果表现 e 质感和色彩的艺术表现 f 灯饰的艺术表现 g 特技处理的加强艺术表现 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的照明装饰设计 主题餐饮空间的照明装饰设计 （2）外部照明的艺术效果 a 门面招牌的艺术表现 招牌的照明方式有两种：一是用投光灯外投射或内投射门面招牌、店标；二是用灯光映衬门面招牌。 b 霓虹灯的艺术表现 霓虹灯因为内充气体不同，电流大小变化，可以呈现出不同的色彩，还可造成闪烁感受和动感，特别引人注目。 c 橱窗的艺术表现 橱窗照明中可以采用点光源，重点照射被陈列的食品。灯具应选用显 色性高的白炽灯，白炽灯的光线强调暧色，使食品的色泽更为鲜艳诱人，突出菜品和原料的“色香味”的艺术表现。 餐饮空间的照明装饰设计 餐饮空间的设计程序 五、装饰材料和施工技术是主题餐饮空间创意设计的前提条件 由创意构思变为现实的主题餐饮空间，必须要有可供选用的装饰材料和可操作的施工技术。没有两者作为前提条件的保障，所有的创意构思只能是一纸空文、纸上谈兵。现代材料和结构技术的出现才使得超大跨度建筑空间的实现成为可能。 第九章 餐厅的色彩运用 主题餐饮空间设计的色彩艺术应用是一门综合性的学科，它并没有固定模式。要做好主题餐饮空间的色彩设计，首先要确定主题餐饮空间总体的基调，然后再针对主题餐饮空间的不同区域功能来设定搭配的局部色调。处理色彩关系一般是根据“大调和、小对比”的基本原则。即大的色块间台调协调，小的色调与大的色调间讲究对比，在总体上应强调统一，但也要有重点地突出对比，起到“动中有静，静中有动”的感觉。 餐饮的色彩运用 一、色彩的象征 色彩能唤起人的第一视觉的作用，比形体更先引人注意,它依附于形体,又相对独立于形体。视觉是左右人类感情的最重要的感觉，色彩在光的作用下，能唤起人的视觉传达反应，因而在人们心理产生呼应，同时人类也在长期的生活实践中对色彩产生了很深的认识与感受。 充分运用色彩学原理，通过色彩变化产生的各种色彩形象变化，各种情感变化，各种食欲感觉以及各种色彩美的规律变化来进行主题餐饮空间设计，这样往往会让我们的设计起到事半功倍的作用。 餐饮的色彩运用 二、色彩的形象 色彩的形象喜好禁忌虽然有一定的普遍性，也有一定的个性，并非一成不变，而是因人而异的。不同的国家与地区、不同的民族与宗教信仰、不同年龄、性格与爱好的人对色彩都有不同的爱好及禁忌，所以在不同的消费者面前，色彩所代表的形象是不同的。 餐饮的色彩运用 1. 不同国家对色彩的喜好及忌讳 墨绿色、黑茶色、深蓝色 灰色、黑灰、黄橙色 法国 茶色、红色、鲜明色 黑灰色 德国 浅绿、鲜明色 灰绿色、茶色 保加利亚 蓝色 绿色 埃及 橄榄绿、黑色 蓝色、红色 伊拉克 花色 绿色、白色、绯红色 土耳其 白色、黄色 绿色 马来西亚与新加坡 绿色及荷花 黑色、红色 日本 黑色 红色、橙色 中国 忌讳的色彩 喜欢的色彩 国家和地区 餐饮的色彩运用 忌讳的色彩 喜欢的色彩 国家和地区 紫色 略 秘鲁 略 鲜