客房服务技能实训 教学课件 作者 张志佳 模块七.pptVIP

* * 技能训练模块七 客房设备用品管理 【相关理论知识】 技能训练活动一 客房设备保修训练 技能训练活动二 工作车用品配备训练 【实践·案例】 【相关理论知识】 一、客房设备管理 （一）设备的选择 1.客房设备 客房设备包括家具、电器、洁具、安全设备及一些配套设施等。 起居区 睡眠区 办公区 储存区 盥洗区 客房设备选择的基本原则 (1)协调性 (2)实用性 (3)适应性 (4)安全性 2.清洁设备 吸尘器 洗地机 洗地毯机 清洁设备选择的基本原则 一流的产品往往出自一流的经销商，此外，机器设备的试用、使用前的培训也是保证选购成功的一个重要因素。 (10)商家信誉 价格比较不仅要看购买时的价格，还包括售后服务的价格和零部件修配的可靠性等，后者正越来越受到重视。 (9)价格对比 如果要减少机器件数，可选用多用途设备，只要配有相应的附件即可；但多用途的机器要解决好平时的使用、保养和损坏时的维修问题。 (8)多用性 如果用于室外清扫等，应考虑用电是否方便，以确定是否应选用动力源。 (7)动力源 电机设计和传动方式等原因，其噪音量有所不同，应尽可能选用低噪音设备。 (6)噪音控制 影响工作的效率和机动性，甚至关系到设备的保护。 (5)尺寸和重量 应当坚固耐用，电动机功率应足以适应工作负荷，并有超负荷保护装置。 (4)使用寿命 设计上应便于清洁保养，应备有易坏配件。 (3)设备保养要求 操作要领简单明了、易于掌握，有灵活性，可清洁死角并能节省体力。 (2)操作灵便性 电压是否相符？绝缘性如何？是否有相应级数的过滤装置等？ (1)安全可靠性 二、设备档案的建立 机器设备档案应按要求逐项填写，其作用有：说明设备的使用寿命；强调对设备进行保养的重要性；指示使用者何时应计划购买新的设备。 在客房部经理办公室应设有一份工作计划表，列上那些需要安排特别工作的房号或区域，如大维修或更换物件、重新装修等。 所有客房，甚至公共区域，都应该设有历史档案。它包括：有哪些家具什物、其装修或启用日期、规格特征和历次维修保养记录等。 1)客房装饰情况表。 2)楼层设计图 3)织物样品 4)照片资料 5)客房号码 4.机器设备档案 3.工作计划表 2.客房历史档案 1.客房装修资料 三、设备的保养及更新 1.设备的保养 客房设备保养 ①所有客房设备不可随意搬进搬出。 ②所有需要出门维修的物品，即使从客房拿到工程部，都必须经过客房中心予以记录和填附维修单。同时，要将该处打上维修标志或以备用品补充上去，直至维修好的物品送回原处为止。 ③那些存放在库房中的备用设备或维修、报废设备都必须抹净、堆齐，并应加盖兜以遮灰挡尘。 清洁设备保养 ①所有员工应该知道何时要用到清洁设备。 ②所有使用人员都知道如何按照操作要求去使用清洁设备，并将不同的设备以正确的方法用于相应的工作项目中。 ③所有清洁设备在使用后都应进行全面的清洁和必要养护。 ④设备使用前后都应检查其完好状况，发现问题要及时处理。 ⑤遵循规定的维修保养程序，所有设备应建有保养卡。 ⑥要有良好的存放条件并按要求摆放。 ⑦每一种设备都应有其规定的空位置。 ⑧有供存放所有附件的柜子、抽屉、架子和挂钩等。 ⑨有可供进行设备清洁保养的工作台、冷热水池和电源插座、灯光照明等。 2.设备的更新 常规修整（每年） ①地毯、饰物的清洗。 ②墙面清洗和粉饰。 ③常规检查和保养。 ④家具的修饰。 ⑤窗帘、床罩的洗涤。 ⑥油漆。 部分更新 （5年） ①更换地毯。 ②更换墙纸。 ③沙发布、靠垫等装饰品的更新。 ④窗帘、帷幔的更换。 ⑤床罩的更换。 全面更新（10年） ①橱柜、桌子的更新。 ②弹簧床垫和床架的更新。 ③座椅、床头板的更新。 ④更换新的灯具、镜子和画框等装饰品。 ⑤地毯的更新。 ⑥墙纸或油漆的更新。 ⑦卫生间设备的更新。 知识链接： 房间日常维修、保养标准 ·日常维修、保养 1 .建立责任制度、实行专人负责。 2 .制定保养周期和质量要求。 ·客房设备的逐级检查 1 .每天客房服务员和领班检查电器设备及家具。 2.主管、经理进行抽查。 3 .配合工程部定期对房间设备进行检查。 设施、设备的维修处理 ·小维修 1 .客房服务员和领班应具备基本维修知识和技能。 2.设施、设备出现问题后与工程部联系修理。 ·大维修 1 .服务员发现故障通知领班，领班查实后通知客房部门经理。 2 .客房部、前厅部、工程部经理共同检查确认十大维修项目后封闭房间，不再出租。 3 .如有客人在住，及时重新安排维修时间。 四、客房用品管理 （一）客房用品选择的要求