真姬菇菌种菌种.pdf

福 建 省 地 方 标 准? DB35? DB35/ 556—2004 真姬菇 菌种 2004-08-20 发布 2004-10-01 实施 福建省质量技术监督局 发布 DB35/ 556—2004? I? 目 次 前言………………………………………………………………………………………Ⅱ? 1? 范围…………………………………………………………………………………? 1? 2? 规范性引用文件……………………………………………………………………? 1? 3? 术语和定义…………………………………………………………………………? 1? 4? 要求…………………………………………………………………………………? 2? 5? 抽样…………………………………………………………………………………? 4? 6? 试验方法……………………………………………………………………………? 4? 7? 检验规则……………………………………………………………………………? 5? 8? 标志、标签、包装、运输、贮存…………………………………………………? 5 DB35/ 556—2004? II? 前 言 为规范真姬菇菌种的生产、流通与销售，制定本标准。 本标准的附录?A、附录?B?均为规范性附录。 本标准由福建省农业厅提出。 本标准由福建省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：福建省食用菌工作办公室、三明市真菌研究所、福建省科技厅星火计划办公室。 本标准主要起草人：上官舟建、林伯德、郑昭、李坚义、黄志龙、陈晓、张建华、王建宝、林汝 楷、羿红。 DB35/ 556—2004? 1? 真姬菇 菌种 1 范围 本标准规定了真姬菇（Hypsizigus marmoreus）菌种的术语和定义、要求、抽样、试验 方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于真姬菇母种、原种和栽培种。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新 版本适用于本标准。? GB/T 191－2000? 包装储运图示标志? GB/T 4789.28? 食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂? GB/T 12728－1991? 食用菌术语? GB?19172－2003? 平菇菌种? NY/T?528－2002? 食用菌菌种生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 真姬菇 真姬菇又称斑玉蕈、蟹味菇等，隶属真菌门、担子菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。子 实体丛生，中等大小，菌盖幼时扁半球形，后稍平展，中部稍凸起，近白色至灰褐色，盖表 面中央有浅褐色龟裂状斑纹；菌肉白色；菌褶近白色，近直生，密或稍稀，不等长；菌柄较 长，表面白色，平滑或有纵条纹，实心，基部相连或分叉；显微镜下孢子无色，光滑，椭圆 形或近球形。 3.2 母种 经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物， 以玻璃试管为培 养容器和使用单位，也称一级种、试管种。? [NY/T?528－2002，定义?3.3]? 3.3 原种 由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶或?15?㎝ ×28?㎝聚丙烯塑料袋为容器。? [NY/T?528－2002，定义?3.4]? 3.4 栽培种 DB35/ 556—2004? 2? 由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃瓶或塑料袋为容器。栽培种只 能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。? [NY/T?528－2002，定义?3.5]? 3.5 颉颃现象 具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。? [GB?19172－2003，定义?3.4]? 3.6 角变 因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常 的现象。? [GB?19172－2003，定义?3.5]? 3.7 锁状联合 为双核细胞形成分裂产生双核菌丝体的一种特有形式，常发生在菌丝顶端，开始时在细 胞上产生突起，并向下弯曲，与下部细胞连接，形如锁状。? [GB/T 12728－1991，定义?2.3.17]? 3.8 高温抑制线 食用菌菌种在生长过程中受高温的不良影响，培养物出现的圈状发黄、发暗或菌丝变稀 弱的现象。? [GB?19172－2003，定义?3.6]? 3.9 生物学效率 单位数量培养料的干物质与所培养产生出的子实体或菌丝体干重之间的比率。? [GB/T 12728－