GB/T 12294-1990水果、蔬菜制品　矿物杂质含量的测定.pdf

中华人民共和国国家标准 水果、蔬菜制品 矿物 GB 12294一90 杂质含量的测定 Fruitandvegetableproducts-Determination ofmineralimpurities 本标准参照采用国际标准ISO762-1982 《水果、蔬菜制品— 矿物杂质测定法)))a 1主题内容与适用范围 本标准规定了果蔬制品矿物杂质的测定方法。 本标准适用于测定果蔬制品来自原料和加工过程中棍人制品的泥砂、密度较大的金属、玻璃等矿 物杂质的含绪o 原理 试样通过漂洗、除去有机物，将残渣高温灰化，称量，所得的灰化物即为矿物杂质。 仪器设备 3.1 架盘天平:感坡O.lgo 3.2 高速组织捣碎机:10000一12OOOr;min。 3.3 高温电炉。 3.4 分析天平:感X0.0001go 3.5 琳1A 瓷或石英制品，40mL 3.6 }几燥器 内放有效的}几燥剂。 3.7 烧杯:800、2OOOmL。 ， 仙 8 M'I-:直径9cm。 ， 叼 .， 无灰滤纸:直径7cm。 测定步骤 试样制备 4.1.1 一般制品:如果豁、果冻、速冻水果、蔬菜等，将试样充分混匀后，称取500g，准确至0.5g, 放人高速组织捣碎机内捣成匀浆(速冻制品须预先放在塑料袋内，浸人热水中融化)，全部转人2OOOmL 烧杯，}’。 4.1.2 1制品:试样仔细混匀后，称取100g，准确至0.1g,放人800mL烧杯中，加人400mL蒸馏 水，加热至沸。在室温F放置过夜，使其复水，再用高速组织捣碎机捣碎，然后转人2OOOmL烧杯.{。 4.2 柑祸称量 将洗净的柑祸放入高温电炉中，在600土10`C温度下灼烧1h，待炉温降至200C以下，取出柑锅， 置 卜燥器内冷却30min,称虽，准确至0.0002go 4.3 漂洗 向盛放试样的2OOOmL烧杯}，加蒸馏水近满杯，用玻璃棒搅动均匀，将烧杯稍微倾斜，静胃1Omin 国家技术监督局1990一03一29批准 1990一12 01实施 GB 12294- 90 后，将大部分上层清液和浆状物倾倒人第二个2OOOmL烧杯，分别向两个烧杯加蒸馏水至近满杯，搅 匀，放置lomin，然后将第二只烧杯中的上层浆状物倒人第三只2OOOmL烧杯，将第一只烧杯中的上 层浆状物倒人第二只烧杯。继续操作，将第三只烧杯中的浆状物倒人水槽，直至各烧杯中所有漂浮浆 状物个部除去。 将第二、三只烧杯里的残渣尤损地转移人第一只烧杯中，如残渣中有少量果肉和种r，可用少量 水继续漂洗，上层漂洗液倒人另一只2OOOmL烧杯，重复上述操作，至全部种r、果肉漂除。残渣收 集上第一只烧杯中，然后洗人铺放无灰滤纸的漏斗中，滤千。 4.4 灰化、称量 取出滤纸及残渣，放人称量过的柑祸中，置电炉或煤气们上炭化至无烟发生，然后将#t涡放入高 温电炉，在600士10℃灼烧1h，降温至200℃以下，取出增锅，置千燥器内冷却30min，称鉴，准确至 0.0002g。 5 测定结果计算 5.1 计算公式 矿物杂质含量以每loog试样中矿物杂质的克数表示，计算公式如下: (mZ一m,) 矿物杂质 (g;1008)- 一 x 100 mn 式，{，:川i 川祸质W-,g; 仇2— 钳涡及灰分质量,g。 。— 试样质量,9。 5.2 结果表不 同一试样取两个平行样测定，以其算术平均值作为测定结果，保留两位小数。 5.3 允许差 两个乎行样的矿物杂质测定值最大允许差，含量低十。.3g/loog时，二一者绝对相差不超过。.01g/ 1008;含试高于0.3g'100g时，其相对相差不大于3%。 附加说明: 本标准由中华