建平欣农杂粮面修改稿.doc

Q/XNH 建平县欣农禾粮业有限公司企业标准 Q/XNH 0001S-2016 杂粮面粉 2016-XX-XX发布 2016-XX-XX实施 建平县欣农禾粮业有限公司 发 布 Q/XNH 0001S-2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。 本标准食品安全指标依据GB 2715-2005《粮食卫生标准》、GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》制定。其它指标根据产品实测值确定。 本标准由建平县欣农禾粮业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：本标准 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5505 粮油检验 灰分测定法 GB/T 5507 粮油检验 粉类粗细度测定 GB/T 5508 粮油检验 粉类粮食含砂量测定 GB/T 5509 粮油检验 粉类磁性金属物测定 GB/T 5510 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10461 小豆 GB/T 10462 绿豆 GB/T 11766 小米 GB 13122 面粉厂卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 Q/XNH 0001S-2016 GB/T 23502 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 LS/T 3103菜豆(芸豆)、豇豆、精米豆(竹豆、榄豆)、扁豆 LS/T 3215高粱米 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 《食品标识管理规定》 3 要求 3.1 原料要求 3.1.1 小米 应符合GB/T 11766、GB 2715、GB 2761、GB 2762和GB 2763 的规定。 3.1.2 高粱米 应符合LS/T 3215、GB 2715、GB 2761、GB 2762和GB 2763 的规定。 3.1.3 大豆 应符合GB1352 、GB 2715、GB 2761、GB 2762和GB 2763 的规定。 3.1.4 绿豆 应符合GB/T 10462、GB 2715、GB 2761、GB 2762和GB 2763 的规定。 3.1.5小豆 应符合GB/T 10461、GB 2715、GB 2761、GB 2762和GB 2763 的规定。 3.1.6 芸豆、豇豆 应符合LS/T 3103、GB2715、GB2761、GB2762、GB2763的规定。 3.1.7 荞麦米、黑豆、白豆 应符合GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763 和相关标准的规定。 3.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 要求 滋味和气味 具有产品固有的气味和滋味，无异味。 杂 质 无肉眼可见外来杂质。 3.3 质量指标 应符合表2的规定。 Q/XNH 0001S-2016 表2 质量指标 项 目 指 标 检验方法 粗细度 全部通过CQ16号筛 GB/T 5507 水分∕（%） ≤ 米粉 16 豆粉 13 GB/T 5497 灰分(干基计) ∕（%） ≤ 2.3 GB/T 5505 含砂量∕（%） ≤ 0.04 GB/T 5508 磁性金属物∕(g/kg) ≤ 0.003 GB/T 5509 脂肪酸值（干基计）（mg/100g） ≤ 80 GB/T 5510 3.4 理化指标 应符合表3的规定。 表3 理化指标 项