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syb 创业计划书咖啡店 一直以来，咖啡店总是受到小资白领们的喜爱。想开咖啡店创业，充足的准备 工作是必不可少的。下面是关于 syb 创业计划书咖啡店，欢迎阅读 ! syb 创业计划书咖啡店 咖啡店选址 咖啡厅的选址不应随便，一般而言，咖啡厅应设在商业区，这样会方便上班人 士利用工作间隙光顾。还可以开设在商场附近，因为这样会方便逛街疲倦而坐下来 歇息的人士，从而也会使咖啡厅有不俗的生意。另外，还可以设在咖啡馆林立、形 成群体优势的地方，比如北京秀水街的咖啡馆一条街。选址还要考虑店铺的租金。 咖啡店设计 良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下了美好印象， 起到招徕顾客、扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店 铺外观、店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易引人注 目。 ( 一) 店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营 特色。 ( 二) 要符合主要用户的“口味” 。 ( 三) 店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调， “个别”虽然抢 眼，一旦使消费者觉得“粗俗” ，就会失去信赖。 ( 四) 装饰要简洁，宁可“不足” ，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色 彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累” 。店面的色彩要统一和谐， 不宜采用任何生硬的强烈的对比。 ( 五) 招牌上字体大小要适宜， 过分粗大会使招牌显得太挤， 容易破坏整体布局， 可通过衬底色宋突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂 草或外文字母。 咖啡店氛围 咖啡店不同于一般的饭店之处就在于他有独特的气氛。因此，气氛是咖啡店成 功的核心。咖啡店经营者对于营业空间的表现，应巧妙地运用空间美学，设计出理 想的喝咖啡的环境，并在提高顾客的饮用率上产生情感的共鸣效果，这是咖啡店气 氛塑造的意义所在。顾客在喝咖啡时，往往会选择适合自己所需气氛的咖啡店，因 此，在咖啡店设计时，必须考虑下列几项重点： 第一，顾客对咖啡店的气氛有何期望。 第二，了解哪些气氛能增强顾客对咖啡店的信赖度及引起情绪上的反应。 第三，应先确定以谁为顾客目标。 第四，对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛做比较，以分析彼此的优缺点。 在气氛表现的时候，也必须慎重地选择咖啡店所经营的咖啡。 咖啡店如何挑选咖啡豆 在咖啡品味上，口感非常重要。就咖啡冲调来说，许多经营者能简单就简单地 应付，其实，很多天然食品那种独特的口味，是要通过精致操作才能够达到，特别 是在如今的生活中， 咖啡巳占有相当重要的地位。 要品尝一杯制作精致， 味道香甘、 清醇、别具风味的优质咖啡， 就要看从业人员对咖啡烘焙和调制技术的水平高低了。 咖啡生豆须经分选、烘焙、研磨等制作过程。所谓的烘焙是将咖啡炒到产生香 味，而且容易研磨为止。至于目前已开业的中小型咖啡馆所面临的经济环境，更应 深入地加以探讨， 首先关注咖啡馆周围的同行动向， 分析其优劣势 ; 同时考虑自己店 的顾客阶层是否有所变化，进一步在管理体制方面做适当调整。塑造各自的经营风 格。要把自己所经营的咖啡店打造成为一家具有个性化的咖啡店，突出其“独有的 特色”是中小型咖啡馆经营者必须考虑的。 咖啡馆的经营无论大小， 已不能单凭直觉或经验， 而须拥有整体的营运计划 ( 包 括营业计划、商品计划、采购计划、销售促进计划、人力计划、经费计划、财务计 划等 ) ，通过执行计划，努力达成目标。具体到营运上，必须建立咖啡馆定位的明确 化、咖啡及饮料构成的差异化、顾客管理的系统化、服务组合的灵活化，才能在竞 争激烈的市场中立于不败之地。 咖啡店管理 当然，一位咖啡馆经营者不可能除了本店的状况之外一概不知，他必须确实了 解来到本店的顾客大约是在怎样的范围之内。并且深入调查此区域的人口数量、收 入状况、职业概况及消费特性等。以便掌握此地区的消费习性，并根据需求有针对 性地展开一系列的销售活动，这就是所谓的“商圈管理”