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2022-2023技能考试农产品食品检验员四级题库附答案
一、单选题(80题)
1.SB/T10024-92中要求巧克力组织中无()毫米以上的气孔
A.0.5B.1C.2D.3?
2.下列()属于调味类畜肉罐头
A.五香牛肉罐头B.咸牛肉罐头C.午餐肉罐头D.原汁猪肉罐头?
3.食品中的()是低分子有机化合物,它们对调整物质代谢过程有重要的作用
A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类?
4.企业文化具有()
A.整合功能B.消遣功能C.强制功能D.创造功能?
5.关于食品检验主要作用,下列说法错误的是()
A.对食品生产和加工进行全面质量把握?
B.
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