2023年理论考试农产品食品检验员四级基础试题库和答案.docx

2023年理论考试农产品食品检验员四级基础试题库和答案

一、单选题(80题)

1.酵母菌是一类低等的真核生物，喜在含糖量较高、（）较大的水生环境中生长

A.浓度B.盐度C.碱度D.酸度?

2.佛尔哈特法测定罐头食品中的氯化钠，用()对处理好的试液进行酸化处理

A.盐酸(1+1)B.盐酸(1+3)C.硝酸(1+1)D.硝酸(1+3)?

3.试验室用电安全，下面做法不正确的是（）

A.清扫仪器时应关闭电源B.严禁用湿抹布擦洗电器C.电线浸湿后仍连续工作D.遇触电事故快速关电源或用绝缘物拨开电线?

4.乳浊液的分散质粒子直径是（）

A.10-7mB.10-9～1