生日蛋糕采购包装配送方案.doc

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生日蛋糕采购包装配送方案

目录

TOC\h\z\u第一节包装的设计 2

一、色彩的把握 3

二、构图技巧的把握 4

三、文化内涵的把握 4

四、原料、包装材料描述 5

第二节生日蛋糕的预定 25

一、适用对象 25

二、产品价格及图案 25

三、预订情况 26

四、订购流程 26

五、取货流程 27

第三节配送管理制度 27

一、总体方案 27

二、配送范围及流程 27

三、配送管理制度 28

四、配送要求 28

第四节配送服务体系 29

一、物流配送作业系统 30

二、物流配送信息系统 31

三、食品物流配送体系的完善 32

第五节配送服务队伍管理 33

一、人员管理制度 33

二、送货服务行为规范 34

三、送货服务用语规范 35

第六节配送安全保障措施 37

一、安全保障工作实施依据 37

二、工作职责 37

三、监管方式 37

四、工作程序 37

第七节配送过程卫生保障措施 38

一、运输管理基本要求 39

二、运输过程控制 39

三、温控 40

四、配送人员卫生管理 40

五、配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施 41

第八节蛋糕运输方案 42

一、运输组织机构及车辆配备 42

二、运输服务方案 56

三、蛋糕各环节的冷链运输 60

四、运输保障措施 60

第一节包装的设计

蛋糕是广受大家喜爱的食品，它并不受年龄、性别、职业、文化层次、民族等的限制。蛋糕包装的类型有公版蛋糕盒（圆盒和方盒）、单块西点盒、双块西点盒、婚礼蛋糕盒、儿童蛋糕盒、祝寿蛋糕盒、情人节礼盒。

蛋糕包装设计同其他包装设计一样，都需要掌握一定的技巧性。即色彩、构图和文化内涵的巧妙把握。

一、色彩的把握

1.色彩与包装物的照应

即通过外在的包装色彩揭示或映照内在的包装物品。以此使人一看包装就能够基本上感知或联想到内在包装的为何物。但是纵观市场上的商品，好多都并未体现出这种照应关系。使消费者无法一眼得到感知，这样就不能发挥出外在包装的促销作用。食品类包装通常都会用鹅黄、粉红来给人以温暖之感。蛋糕包装多采用金色和红色，都是暖色调，比较有亲切感。尤其是金色让人有种香味袭人的错觉。尽管有的蛋糕包装从主色调上看去并没有我们所说的与其属性相近的色调，但是仔细看的话，如果是出自行家之手，就会从外包装找到点睛之笔的象征色块。广告的目标就是将设计商业化进行到底。在设计方面力求将商品的信息和特性与艺术充分融合。

2.色彩与色彩的对比

这是很多蛋糕包装，包括其他食品类包装设计中最容易表现却又最不容易把握的一点。如果是高手，那设计出来的就是阳春白雪，反之，当然就是下里巴人了。所谓色彩与色彩的对比是指色彩使用深浅、明暗、点面、雅俗等的对比。

二、构图技巧的把握

色彩是基础，构图是过程又是最终目的。所以构图才是最重要的。蛋糕包装的图案多是暖色为底，上面装饰一些花、卡通图案、英文祝福等象征美好和甜蜜的东西。构图的目标也同色彩一样，都是为了让整个包装看起来更温暖、更容易引起人的食欲。当然，不同用途的蛋糕，构图的技巧也不相同。给儿童的蛋糕包装更注重卡通效果。给老人的蛋糕包装则更注重喜庆长寿的效果。送礼的蛋糕包装则会强调高档性。

三、文化内涵的把握

一件好的包装一定会让人感到舒心，让人有种赏心悦目的审美心理满足。所以以上两点都是为了满足人们的这种心理。但是这种满足不能少了文化内涵。就像人的气质和修养一样，是一种内在的魅力，让人能够回味无穷，意犹未尽。然而，一些蛋糕包装却是花里胡哨，装点的东西太多，除了告诉你这是一个蛋糕盒和产品名称之外，不能给商品带来任何的附加价值。因此，这种包装没有一点生命力。一个好的产品包装要么注入文化内涵，尤其是产品企业的文化内涵，或是企业的理念追求。要么是有一定的象征意义，说明一个什么问题。要么就是暗含一定的诉求点，给人一种启示。或者是代表企业的专用色彩、专用字。或者代表产品的属性。如果一个包装设计不符合上述这些，那就不是一个成功的包装设计。对于蛋糕包装来说亦是如此。

我公司在包装设计方面轻车熟路，案例丰富。用艺术的思维和商业的策略做设计，为商家带来最大效益是我公司永恒的追求。

四、原料、包装材料描述

原料名称

项目指标

法规要求

低筋粉

理化指标

水分<14.0%

蛋白质（以干基计）<10.0%

面筋质（以湿基计）<24.0%

含砂量≤0.02%

磁性金属物≤0.003g/kg

黄曲霉毒素B1≤5.0μg/kg

铅（以Pb计）≤0.2mg/kg

汞（以Hg计）≤0.0