2022-2023基础考核农产品食品检验员四级试题精选版附答案.docx

2022-2023基础考核农产品食品检验员四级试题精选版附答案

一、单选题(80题)

1.酸水解法测定脂肪时，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的确定差值不得超过算术平均值的()

A.0.02B.0.05C.0.1D.0.15?

2.用凯氏定氮法测量蛋白质含量时有多种具体操作方法，以下不属于凯氏定氮法具体方法的是()

A.常量法B.痕量法C.半微量法D.微量法?

3.直接沉淀滴定法测定罐头食品中的氯化钠，硝酸银标准溶液的浓度为()mol/L

A.0.01B.0.05C.0.1D.0.5?

4.随机误差具有单峰性、对称性、（）、抵偿性

A.有界性B.周期性