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（最新）理论考试农产品食品检验员四级真题附答案

一、单选题(80题)

1.自然界的生物被分为动物界、植物界、真菌界、真核生物界、原核生物界和（）界

A.细菌B.病毒C.原虫D.支原体?

2.下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是（）

A.氨基酸B.蛋白质C.蔗糖D.纤维素?

3.下列分析属于仪器分析的是（）

A.食醋中总酸度测定B.烘干法测食品中的水分C.兰埃农法测定还原糖D.电位法测定饮料中有效酸(PH)?

4.我国化学试剂通用分级法是依据纯度及杂质含量的多少分为四级，分别是优级纯、()、化学纯和试验试剂

A.生化试剂B.超纯