（试题）考试农产品食品检验员四级精选试题附答案.docx

（试题）考试农产品食品检验员四级精选试题附答案

一、单选题(80题)

1.直接沉淀滴定法测定罐头食品中的氯化钠，硝酸银标准溶液的浓度为()mol/L

A.0.01B.0.05C.0.1D.0.5?

2.测量误差是指()减去被测量的真值

A.测量的结果B.测量的平均值C.测量的近似值D.测量的最大值?

3.下列()属于清渍类蔬菜罐头

A.香菜心罐头B.酸黄瓜罐头C.油焖笋罐头D.青刀豆罐头?

4.食品中还原糖、总糖的裴林氏法测定选用的指示剂是（）

A.溴甲酚蓝B.甲基橙C.甲基红D.次甲基兰?

5.配制结晶紫染色液时，将1g结晶紫溶解于20mL()乙