2024年理论考试农产品食品检验员四级题库及答案.docx

2024年理论考试农产品食品检验员四级题库及答案

一、单选题(80题)

1.俗称氯仿的化合物分子式为（）

A.CH4B.CHCI3C.CH2C12D.CH3C1?

2.高碘酸钾中碘的化合价是（）

A.5B.7C.1D.-1?

3.佛尔哈特法测定罐头食品中的氯化钠，用()对处理好的试液进行酸化处理

A.盐酸(1+1)B.盐酸(1+3)C.硝酸(1+1)D.硝酸(1+3)?

4.关于食品检验主要作用，下列说法错误的是()

A.对食品生产和加工进行全面质量把握?

B.为食品质量纠纷的解决供应技术依据?

C.为消费者供应物美价廉的食品?

D.为食品质量监管部门宏观监