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毕 业 论 文（设计）
开 题 报 告 书
论文题目 步步高连锁超市中生鲜配送研究
姓 名 方明宇
学 号 1104040112
入学年月 2011年9月
院 系 经济贸易系
专 业 物流管理
指导老师 曹益平
填写日期：2014年2月28日
论 文 题 目 步步高连锁超市中生鲜配送研究 选题的背景及意义：
?首先，推动超市发展生鲜物流配送中心，是解决农产品流通问题的一个重要途径。超市生鲜物流配送中心的建设和使用，能够提高生鲜食品尤其是农产品的供应链效率，对农产品的规模化，差异化需求，有利于对农民生产的引导，促进农民生产向企业化道路发展。其次，生鲜物流配送中心能够更好的满足消费者对食品安全和多样化的需求。再次，生鲜物流配送中心有助于解决目前超市经营商品结构同质化严重、商品淘汰率低、缺乏差异化和特色经营等问题，并有助于提高生鲜食品利润水平。?
选题的构思与设想：
一、步步高连锁超市生鲜食品经营的基本模式
随着超市企业的成熟，为了更好的对生鲜食品的品种、价格、质量、管理等加于控制，获取更高的毛利，超市对生鲜食品开始采用自营的模式。
二、步步高连锁超市物流配送中心发展现状
1.建设和使用生鲜物流配送中心的比例不高
2.超市对生鲜物流配送中心的重视程度加强
3. 生鲜物流配送中心较好的使用了冷链技术。
4. 对生鲜食品检测和储存时间的控制有效。
三、步步高连锁超市生鲜物流配送中心主要问题?
1. 经营定位问题。
2. 成本、价格问题。
3. 规范经营问题。
技术路线与研究方法：
1.通过查找文献来了解发展现状；
2.调查超市业务找出超市配送管理的问题及原因；
3.利用所学物流配送知识将超市配送问题解决；
其大致路线如下：发展生鲜物流配送中心对超市经营具有重要意义 步步高连锁超市生鲜食品经营的基本模式 连锁超市生鲜物流配送中心发展现状 步步高连锁超市生鲜物流配送中心主要问题 制约步步高超市生鲜物流配送中心发展的原因
对步步高超市生鲜物流配送中心建设的一些看法。
进度安排及各阶段主要任务
2月20日-2月21日 论文资料搜集与整理
2月22日-3月 1 日 编写开题报告
3月 2 日-3月15日 完成论文初稿
3月15日-3月17日 按照指导老师的建议修改论文
3月17日-3月18日 论文定稿及装订
3月18日-3月18日 论文答辩 主要参考资料与技术条件：
参考文献目录：
[1]Huault,C.,J.PriolonandS.Reviron(1997),The?French?Food?manufacturing?and?retail?systems?in?
the?mid-1990s,?Agribusiness?131:97-210.?
[2]刘东英、梁佳，中国的生鲜蔬菜物流链：观察与解释——以河北省乐亭县蔬菜物流系统为例[J]．中国农村经济，2007（8）?
[3]徐盈群，生鲜超市发展的社会经济环境和条件浅析[J]．商场现代化，2005（12）[4]曲志华，张春梅，商场超市生鲜食品管理/商场超市经营管理工具箱[J]2009-01-01
指导老师意见：
指导老师签名：
年 月 日
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