关于问题食品对兰溪青少年消费方式影响.doc

关于问题食品对兰溪青少年消费方式影响的 调研与分析 浙江师范大学化学与生命科学学院 王珺 顾天嗣 【摘要】）） 2.1兰溪青少年对问题食品的关注情况 2.1.1兰溪青少年对社会中食品安全问题的关注度 图1 兰溪青少年对社会中问题食品的关注度 如图1所示，有23.5%的被调查者对社会中的食品安全问题较为关注，72.65%的青少年表示对其无特大关注，仅少数的青少年表示毫不关注。由此可见，部分青少年在日常生活中是比较关注社会中的食品安全问题的，但仍有76.43%的青少年对食品安全问题关注程度不够，甚至存在少数被调查者对社会中的问题食品现状毫不关注的现象。可见食品安全知识有待进一步普及。 2.1.2兰溪市青少年对社会中问题食品的了解程度 图2 兰溪市青少年对社会中问题食品的了解程度 由图2所示，有7.76%的被调查者对于如三聚氰胺奶粉，含瘦肉精的香肠等问题食品了解较为深入，48.78%的青少年表示对其比较了解，39.08%的青少年基本上不了解问题食品，仅少数的青少年表示毫不了解。由此可见，部分青少年在日常生活中是比较了解社会中的问题食品的，但仍有43.37%的青少年对问题食品了解程度不够。因此，我们有必要增加这一方面的宣传力度，从而让更多的青少年获取这一方面的信息。 2.2问题食品对青少年消费方式意识的影响 2.2.1青少年在食品安全方面担心的问题 图3 青少年在食品安全方面担心的问题 由图3所示，青少年在食品安全方面所担心的方面比较多，情况不容乐观。其中违规使用食品添加剂问题，农药、抗生素、重金属等残留问题，食品卫生问题，食品过期、变质问题方面是青少年尤为关心的。其中食品过期、变质问题是青少年最为关注的，可见在当今社会对食品质量检测的重视度还应得到加强，增加检测的次数，从而避免上述问题的发生，给青少年一个安全的消费环境。 2.2.2 青少年获得食品安全性的信息的途径 表1青少年获得食品安全性的信息的途径 青少年获得食品安全性的信息的途径 调查人群 青少年获得食品安全性的信息的途径 调查人群 推销商或售货员 11.94% 有购买经验的人 39.08% 报纸，杂志，电视，网络等媒体 68.16% 街头宣传栏 4.80% 相关知识讲座 21.12% 其他 3.88% 从表1可以看出，青少年在获取食品安全性知识方面拥有多种方式，如向有购买经验的人寻求帮助，通过街头宣传栏、相关知识讲座了解知识，或是以报纸、杂志、电视、网络等媒体为媒介来获取，以及听取推销商或售货员的讲解。其中青少年的第一选择是来自报纸、杂志、电视、网络等媒体宣传，可见媒体对青少年具有很大的影响，媒体所向青少年提供的信息将会影响到青少年的购物选择，因此，社会在规范媒体的宣传上还可以投入的更多人力物力，力争拥有一个真实的安全信息来源。 2.2.3 问题食品频发后青少年对食品安全信心的影响 图4 问题食品频发后青少年对食品安全信心的影响 由图4所示，仅有6%的被调查者表示，问题食品频发于他们自身而言并未降低其对食品安全的信心，绝大部分的被调查者对食品的信任感下降，其中，信任感下降一些的占54%，另外40%的调查者的信任感下降很多或是完全对食品安全失去信心。这表明，问题食品的频发，或多或少对青少年的购物信心造成了一定的影响。 2.3 问题食品频发后青少年购买食品的选择方式 2.3.1 青少年购买食品场所的选择 表2 青少年购买食品场所的选择 地点 购物中心 小型超市 品牌专营店 菜市场 路边摊 网络 其他 调查人群 48.16% 64.59% 20.61% 35.41% 7.86% 7.45% 3.47% 从表2不难看出，青少年购买食品的场所有很多，购物中心、小型超市、品牌专营店、菜市场是青少年主要的购物场所。其中，小型超市是青少年购买食品最主要的选择。仍有7.86%的人会选在在卫生状况不太乐观的路边摊购买食品。网络作为一种新兴事物，也逐渐被青少年们所接受，而其较为良好的安全保障，又使人们对网购食品的信心增强。 2.3.2 青少年购买食品时首先考虑的因素 图5 青少年购买食品时首先考虑的因素 由图5可以清楚的看出，有743人次的青少年将安全性纳入了购买食品时的首要考虑因素，并且有634名青少年会考虑食品的质量问题。这反映出，青少年在购买食品时，具有较强的安全意识，会首先考虑食品的安全性、质量等等，从而有利于减少问题食品的摄入，保障自身的健康安全。 2.4问题食品对青少年消费行为的影响 2.4.1购买到问题食品之后青少年的做法 图6 购买到问题食品之后青少年的做法 由图7分析可得，有76%的青少年在购买到问题食品之后，会与生产经营者协商、调解，或是向相关部门投诉，由此可见，兰溪市的青少年具有较好的消费维权意识，在出现问题时