连锁零售商品管理 .ppt

连锁零售商品管理 本节目录 商品管理的定义 确定市场定位 品类管理 确定商品结构 商品组合 商品选择 供应商管理 商品调整 营采合作 商品管理的定义 商品管理是零售商努力在正确的时间和正确的地点，以正确的价格向顾客提供正确数量的正确商品的程序，满足顾客需求，达到公司的财务目标。 确立市场定位 业态选择及市场定位 业态：商品配备与店铺形态的特征集合 定位：确定目标顾客群，家庭情况，教育水平，收 入状况，购物习惯，消费意向 满足顾客某一方面的消费需求 设定店铺形象，销售面积，销售对象 确定商品品类，价位，档次等 确立市场定位 商品组合程序 商品分类，类的描述为今后奠定基础 分类层数，按部、组、大、中、小、单品 编码位数确定 确定商品结构数并固定 商品广度：丰富性，大类多，功能多 商品深度：同类中具可选择性 可见性：保持现货，让顾客能随时购买 品类管理 品类： 是在顾客看来一组彼此合理相关的商品组合，有相似的特征，相关的供商，其商品定价和促销有相似的目标市场，价格促销一般在一年中的相同时间。 采购部门通过品类管理控制订货、广告促销、配送等 确定商品结构 目的： 使分析成为可能：按类 不同指标 使控制成为可能：一进一出 使调整成为可能：按类分层逐级追踪 使预算成为可能：制订目标 使考核成为可能：采购 运营 使发展成为可能：可复制 确定商品结构 原则： 以卖场面积为前提 以商品的属性为基础 以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据 以大、中、小类为架构，中小分类最重要 以高、中、低档为层次，A、B类目标品项为主 确定商品结构 方法： 如何确定 市调：市场、顾客、供应商 学习：同行中的优胜者 商品结构的要素 级数，每级分类数，类的单品数 价格带 在一个小分类中至少有一个超低价位单品，该商品为超市中最便宜的商品并有合理的品质 中间价位的占50%以上 高价位商品占20%以下 确定商品结构 方法： 如何确定 市调：市场、顾客、供应商 学习：同行中的优胜者 商品结构的要素 级数，每级分类数，类的单品数 价格带 在一个小分类中至少有一个超低价位单品，该商品为超市中最便宜的商品并有合理的品质 中间价位的占50%以上 高价位商品占20%以下 价格带的范例 10 25 30 40 50 70 80 90 结构数-价格带-价格区间单品比例-区间内单品数 同一小分类的单品应价位分布要求，中间价位为主，兼顾高、低价位（高、中、低价位比例约为：20%，50%，30%） 商品组合 类的取舍：满足目标顾客的需求 同类中单品间竞争：提供有限选择 商品太多：占库存，占人工，难发现，卖场面积有限 商品太少：顾客无选择，无法混合加价 商品组合 类的配合：连带关系，功能延续，促进销售 相近功能的分类排在一起。 一个小分类，满足一种需求 一个单品，满足一种选择 要涵盖顾客需求要注意：规格，价位，品牌，档次 商品组织表 将商品归类于正确的小分类：以顾客主要的需求为优先 了解商品的编号方式 根据销售占比规划各大中小类的单品配比，设定合理的单品数量 遵循统一组织结构表：增加一种商品，则需删除一种旧商品。 标准店商品组织表（营业面积：6000平方米-9000平方米）总品项数：12319 生鲜部门品项数：947 蔬果组：431 水产组：140 肉 组：206 熟食组：170 食品部门品项数：4921 日配组：934 酒饮组：528 休闲组：1028 粮油组：658 冲调组：552 日化组：1221 百货部门品项数：5992 文体组：1153 家居组：1308 DIY组：402 家纺组：1506 服饰组：4