香料硫代丙酸糠酯的合成及其在日化领域应用.pdfVIP

鳃 日用化学工业 监 孺 C卜ina sul翻ctallll)eteIZelltCosmetic， 香料硫代丙酸糠醋的合成 黄秀锦，刘长春 (江苏食品职业技术学院食品工程系，江芬 淮安 22引刃3 摘要:以糠硫醇和丙酸氯为原料，用氧化钙和碳酸钠为复合缚酸剂，合成了香料硫代丙酸糠醋，并用IR、 元素分析等进行了表征。优化条件为:武糠硫醇):。(丙酷氯)二1.o12，缚酸剂用量为1幻 『油1糠硫醇， 缚酸剂的组成为m(。。):二(瓶C伪)=1:1，在苯中回流反应4h。硫代丙酸糠醋产率为59一4%。 关键词:香料;硫代丙酸糠醋;糠硫醇;丙酞氯 中图分类号:洲一拓57 文献标识码:A 文章编号:1印1一18032〔1】)7)汤_以17_似 SynthesisofPerfun1efurfurylthioProPionate 扭洲!C枷一j认，班JC腼19一比un (玩详叻讹川ofF以记D卿二 ng，」访n，.Flx的豁， Q心e罗，Hoan 22，幻3，伽na) A加。习ct:A。 。 c“1恻川Ild月b面习lthi叩氏，looate was 卿thesi喇 、鸣加而叮lthi侧山x击d即ldpl，〕pionyldl】orideas ， 。妞健CrialS，诫the沮cium 丽de出ld别侧石uln c云bollaleas ‘id一(群，加比r.n祀山，阅 stlucILI况ofthe P耐udwas 。11a，「tel证d场IRalll」el， 以allal》515.几eol力川a】~ tloncoIldltiowereoblaill曰」asfollows :the ll扣le斌ioof五】法玛11 thioalcolloltoproPiollylcll场石dsisl.0二1.2，d(畔eofthe‘id一caPtll祀risl印gb册edonlll到〕】of五JI五叮1面.〕a玩0卜01， Inassratioofc习cium oxideto刃Uuln cad刃luteinthe即idcaPll此risl:1.Tlle正actionis~ edout 衍th】洲，12elleas ~ tion功曰liunl3ndunder】lealins衍threnl以for4hrnl月yield‘hieves 894%. Key，on七:详该即e;允该】示th创甲mpiOlute;细和叮}thii犯】以击司;proPiollylclill〕ril;Ie 峡喃类化合物是构成天然食品香气特征重要的微 1 实验 量成分之一，几乎存在于所有的食品香气中[l]。在咖 啡和芝麻油的香气成分中发现了许多含有糠硫基的化 1.1 仪器与试剂 合物，它们香气特征强、团值低、用量少、增香效果 明显，大都具有咖啡或芝麻油样香味特征，最具特征 带有搅拌器、滴液漏斗、回流冷凝器、温度计的 的是糠硫醇、硫代丙酸糠醋和二糠基二硫醚，其中硫 反应装置;美国PE一24(幻元素分析仪;关国尼高力 代丙酸糠醋主要起体香作用[2一4]，可作为香味修饰剂 5一Dx 红外光谱仪 (液膜法)。糠硫醇，化学纯，使 及增香剂用于食品、饮料和化妆品。 ， 用前蒸馏;丙酚氯，自制;苯、氧化钙、碳酸钠等， 硫代梭酸糠醋的合成路线主要有:糠硫醇与竣酸 均为市售分析纯，碳酸钠使用前干燥并碾碎。 在酸催化下直接醋化，但吠喃环在酸的作用下容易开 环，极易聚合成树脂，产率低;糠硫醇与酸醉进行醋 1.2硫代丙酸糠醋的合成 化阁;糠硫醇与酞氯进行醋化，但大多使用毗陡作为