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微囊丁酸钠对商品肉仔鸡 促生长机理和应用功效的研究 邹 杨 山东农业大学动物科技学院动物营养系 邮箱：zouyang2007@163.com 一、试验目的和意义 饲料中抗生素的添加可以治疗疾病，还具有预防疾病 的发生、减少疼痛、避免继发性感染、避免流行病的发生 、稳定肠道微生物菌落、增强动物的生理代谢性能，促进 动物生长和改善饲料利用率等作用。在其保障动物健康， 促进动物生长，提高饲料利用率，给畜禽生产带来巨大的 经济效益的同时，由此引起的动物抗药性和药物残留等问 题也受到人们的重视，2006年1月1日，欧盟全面禁止了抗 生素促生长剂在饲料中的应用。因此抗生素替代品层出不 穷。 丁酸钠作为一种有机酸盐，具有无污染、无有害残留 和独特的营养生理功能，在众多的抗生素替代品中具有很 大优势。2006年农业部将丁酸钠列为新型饲料添加剂时， 丁酸钠便在畜牧生产中快速而广泛地使用起来。 因此，如何使用抗生素替代品来达到与抗生素类似的 作用成为了研究热点，本研究以丁酸钠为例，研究了抗生 素替代品的功效。 二、丁酸钠在养鸡生产中的应用 Nollet等（2005）研究了不同剂量的丁酸钠（0、50、100、250、 500 mg/kg）对蛋鸡生产性能的影响，结果发现，随着丁酸钠剂量的 增加，蛋鸡产蛋率不断提高，料蛋比逐渐降低，但对蛋重没有影响。 Pinchasov 等（1989）研究发现，与丙酸盐等其它有机酸盐不同 ，丁酸盐不限制采食量。李凯年（2006）报道，饲喂0.2%丁酸盐对肉 鸡采食量无不良影响，且0.2%丁酸钠组肉鸡体重最高；在整个42d肉 鸡生长期中，饲喂0.4%丁酸盐甘油酯对肉鸡的生产性能没有副作用。 Hu等（2007）给鸡饲粮中添加不同水平(500、1000、2000 mg/kg) 的丁酸钠发现，500、2000 mg/kg 的丁酸钠能显著增加0～21日龄的 鸡体重 （P0.05）；日粮添加丁酸钠对0～42日龄肉仔鸡饲料报酬（ FCR）的影响呈正二次回归方程反应（P0.05），与对照组相比 2000mg/kg丁酸钠能显著提高饲料转化率。 三、课题的提出 1、能否提高养分利用率 2、能否增加肠道丁酸含量 3、能否提高肠道消化酶活性 4、能否促进肠绒毛增长，并降低隐窝深度 5、能否改善肠道菌群 1、提高养分利用率 动物生产就是将饲料中的蛋白和能量等营养元素 通过养殖过程转化为畜禽肉蛋奶等，饲料中营养成分 的转化效率决定了养殖成本和养殖利润。 大量研究结果表明，丁酸钠可提高畜禽粗蛋白和 粗脂肪的消化率，从而提高日增重，降低料肉比，提 高饲料报酬和经济收益。 本研究拟通过养殖试验研究缓控释微囊丁酸钠和 未包被丁酸钠对饲料中养分利用率进行探讨和分析。 2、增加肠道丁酸含量 肠道是动物消化吸收的主要器官，肠道的发育决定了 动物消化功能的发挥。 丁酸极易被肠细胞吸收，可为动物肠道细胞提供高达 70%的能量来源。丁酸含量的增加，能够为肠道提供酸性 环境，有利于有益菌群的生长。 以前的研究主要集中在未经包被处理的丁酸钠，但由 于丁酸钠在通过腺胃过程中损失十分严重，小肠中完全吸 收，很难能为整个肠道提供丁酸。 本研究以缓控释微囊丁酸钠和未包被丁酸钠为材料， 比较不同丁酸钠对整个肠道中丁酸含量的影响进行研究。 3、提高肠道消化酶活性 肠道中消化酶的活性直接影响到肉鸡对饲料中营养成 分的消化和吸收，因此丁酸钠能否提高肉鸡肠道中消化酶 的活性，决定了丁酸钠在生理生化水平上能否提高粗蛋白 和粗脂肪等的消化能力，并提供理论依据。 丁酸钠能够刺激胰腺分泌，增加胰高血糖素和胰岛素 水平，进一步提高消化酶的水平。 消化酶活性的提高，能够促进动物对营养物质的吸收 ，进而提高养分利用率、促生长。 4、促进肠绒毛增长，并降低隐窝深度 小肠黏膜上皮细胞是执行消化吸收功能的最主 要细胞，黏膜上皮细胞结构的完整性是执行其消 化吸收功能的基本保证。 肠绒毛的增长及隐窝深度的降低，使吸收面积 增大，促进