高一生物2.docVIP

高一生物2.2生命活动的主要承担着----蛋白质 一、蛋白质的组成 1、化学元素组成C、H、O、N ,有些还含有P、S等元素 2、基本组成单位：氨基酸 3、相对分子质量：从几千到100万以上 4、含量：鲜重占7%-10%,干重最多。 二氨基酸 1.种类：20种 2.结构通式： 3、分类 必需氨基酸（8种）：人体细胞不能合成 非必需氨基酸（12种）：人体细胞能够合成 4、氨基酸的结构特点; 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基表示） 注意:氨基酸之间的区别在于R基不同。 5、氨基酸的结合方式-------脱水缩合 三、蛋白质的结构 四、蛋白质的多样性： 五、蛋白质的功能 构成生物体，如结构蛋白，肌肉，羽毛 催化作用，如酶 运输作用，如血红蛋白，载体蛋白 调节作用，如胰岛素、生长激素 免疫功能，如免疫球蛋白、抗体 六、与蛋白质相关的计算 (1)关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、 脱去水分子的数目对应关系表如下： ? 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 游离的氨基 游离的羧基 一条肽链 n n－1 n－1 1个 至少1个 m条肽链 n n－m n－m m个 至少m个 (2)相关计算公式 ①脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数＝水解需水数 ②氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数 ③羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数 ④蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数 ⑤N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数 ⑥O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数 ＝各氨基酸中O的总数－脱水数 ⑦H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数 1(08上海生物)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则 由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A. 798、2和2 B. 798、12和10 C. 799、1和1 D. 799、11和9 ( ) 2已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链 组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于 ( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 3关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（ ） A. 合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 B. 蛋白质也可被氧化分解释放能量 C. 组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多 D. 有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用 4血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是 ( ) 　 A、573和573 B、570和570　 C、572和572 D、571和571 5在人体的消化道中，要将一个由4条肽链共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子个数是 A.284 B.287 C.288 D.289 N H— R2 H COOH H C O —OH H2N R1 H C C