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多元文化鑑賞 日本飲酒文化與壓抑的民族性 特殊教育學系 賀夏梅 2009.03.16 授課大綱 主旨與導入 酒類與飲酒習性之關係 飲酒文化造就的特殊都會印象 壓抑的民族性 飲酒傳統 文化理解與融入 開放問題討論 主旨與導入 主旨：文化理解與融入 導入一：日本民族性？ 日本人飲酒文化？ 導入二：入境隨俗（經驗談） 酒類與飲酒習性之關係 酒類?家庭食品類 酒類與飲酒習性 　　　啤酒（序幕酒） ビール　 　　　清酒、燒酌 　　　おさけ 　　　雞尾酒　　　　　　　カクテル 葡萄酒 ワイン 10大類 飲酒文化造就的特殊都會印象 大眾酒館（酒場、飲み屋、居酒屋） 末班列車的醉漢（酔っ払い） 膠囊旅館（カプセルホテル） 末班列車的醉漢（酔っ払い）醉倒街頭或醉倒列車上 壓抑的民族性 武士精神→知恥心（高度道德規範） 　　　　　　使命感（高度職業忠誠度） 　　　　　　修養（內斂的約制力） 　　　　　　階級文化 （日本語結構-敬語、性別） 集團主義→嚴謹又慎重 （島國稻作文化：ex:村八分） 淡薄的人際關係→曖昧的行為語言 　　　　　　　　　偽言（「立前」「本音」） 壓抑　缺乏幽默感　 → 　日本人的矛盾 行かない方がよいではないのでしょうか？ つまらない物ですが 飲酒傳統 祭祀神靈→酒醉→神靈接觸→無階級 《魏志倭人伝》 → 共飲共醉 父子男女無別 文化理解與融入　一、文化理解 實例介紹 台灣女性的堅持 喜宴上的日本人（喜宴Ａ﹔喜宴Ｂ） 文化衝擊 接受=善意 酒=交心 二、飲酒禮節 接受斟酒時 → 勿輕舉妄動 　 斟酒時 → 須察言觀色 　　 　　　　　變通法 開放問題討論 參考文獻 李炯才（2004）日本：神話與現實。台北：遠 流。 林明德（1997）日本的社會－日本學叢書。台 北：三民。 日本學習研究社（1998）日本剖析日本タテヨ　 コ。（致良日語工作室編譯） 。台北：致　 良。（原著出版年：1997） 。 齊濤（1994）日本深層。台北：三民。 蕭曦清（2004）日本風情。台北：牧村。 近十年前開始興起?三十年起日本人發明?設備價錢?符合需求?近年海外興起 大眾酒館 * /bin/spnt/spnt0030.asp?yid=E698146270 大眾酒館（酒場、飲み屋、居酒屋） http://r.gnavi.co.jp/g191002/ 動畫分析： /watch?v=GadrZXy2LQQ 動畫分析： /watch?v=4-dbsRB-OGUfeature=related 　　　　　　/watch?v=KXn88Tgryvcfeature=related 資料來源：http://www.sm.rim.or.jp/~leaves/ http://www.hgpshinjuku.jp/hotel/guide_capsule.html 動畫分析：/watch?v=BjkBVBrqA1Efeature=related 膠囊旅館（カプセルホテル） 聯合報 民98年2月22日 日本人精神：韓國調查 ?一板一眼,嚴謹, 日本的產品安全放心(偶而有特殊,如大米 事故米 ) ?大陸廚師(盡量吃食物,不吃食品) ?敬業 扎實 東西精緻 　準時(不遲到,也不早到－日前開會，中州．矛盾：也有特別慣性，上課遲到十分一般，三十分也常有,剛任教時的困惑 ) ? 日本人飲酒和日本人精神有著密切關係 你家冰箱有沒有酒?日本厚生省歸類?什麼酒賣的最好 洋酒烈酒很少喝(大多是在夜店 酒店) ?序幕酒?清酒燒酌(重頭戲)的區別(台語) ?雞尾酒(年輕人) ?紅酒(成人,不分時間,晚上) 喜好飲酒的原因?壓抑?起源說法多，建國時代?戰國時代，江戶時期的幕府時代的精神支柱?知恥心(藝人毒品,官員貪污或不名譽自殺或下台,櫻花死的淒美) ?使命感(工作,打工被罵,拿一千元的工作量,日本與台灣的工作要求的不同)?內斂的約制力(各方面,環保,守時?集團主義(不允許標新立異,戶外實作課程,體育服裝上街) ?是不是去比較好,是不是,比較好?搞笑節目(剛到日本時,對這類型節目的受歡迎度很難理解) ?喜歡和外國人接觸的(幾位老師,最親近的學生反而不是日本人,可以談笑,日本學生面前擺起臉孔) 酒和