新课程中学化学竞赛题库152---有机化学--脂肪酸和油脂（15页55题）.doc免费

脂肪酸和油脂 A组 ．下列物质中属于纯净物的是 A 食醋 B 甘油 C 福尔马林 D 天然油脂 ．下列物质中属于纯净物的是 A 福尔马林 B 冰醋酸 C 天然油脂 D 肥皂 ．下列物质中有固定沸点的是 A 食用醋 B 油酸甘油脂 C 豆油 D 黄酒 ．下列关于油脂的说法正确的是 A 羧酸与醇生成的酯就是油脂 B 液态油催化加氢后可以生成固态脂肪 C 天然油脂都是单甘油酯 D 植物油兼有酯类和烯烃的性质 ．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（）有关的是 A 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B 利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C 植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油） D 脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 ．油脂水解后的一种共同产物是 A 硬脂酸 B 甘油 C 软脂酸 D 油酸 ．下列物质中不属于混合物的是 A 纤维素 B 油脂 C 蛋白质 D 葡萄糖 ．油脂的硬化是 A 氢化反应 B 氧化反应 C 水解反应 D 皂化反应 ．食品店出售的麦淇淋是硬化油，它是