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旅游管理专业选修课程介绍 【课程名称】客源国概况（Source country profile） 【课程代码【适应专业】旅游管理专业 【授课对象】普通本科 【基础要求】 【课程简介】客源国概况是一门介绍、研究中国主要客源国家和地区的自然地理、历史人文、政治经济、文化、民俗、旅游业等内容的学科。通过本门课程的教学,学生应该掌握各个客源国的基本情况,包括它们的国情概要,历史政治,经济,人文习俗等方面的内容,进而了解各个国家旅游业的发展状况,学会分析旅游市场的发展趋势.开拓学生的眼界，使学生了解世界旅游客源市场的情况。本课程旨在通过对主要客源国家各个方面的学习和研究，熟悉、掌握相关内容，学习旅游业发达国家的经验，尊重游客的风俗习惯，以有效地指导旅游实际工作，更好地服务游客，促进我国旅游业的持续发展。 【开设学期】秋季学期 【参考学时】54学时 【学 分】3学分 【参考书目】 1．中国旅游年鉴编辑委员会：《中国旅游年鉴》，中国旅游出版社, 2．[英]C.J.霍洛韦.中译本：《论旅游业》，中国大百科全书出版社, 3．李树藩 王德林：《最新各国概况》，长春出版社 4．各国概况编辑组编：《各国概况》，人民出版社 5．刘宏煊编：《中国睦邻史》，世界知识出版社 【考核方式】过程考核 【课程名称】茶艺服务与管理 （Tea service and management） 【课程代码【适应专业】旅游管理 【授课对象】普通本科 【基础要求】 【课程简介】茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升综合素质而开设的专业选修课程。本课程主要介绍茶艺基本概念，茶艺美学，茶叶冲泡技艺等方面的基本知识与技能。通过本课程的学习，使学生掌握茶叶冲泡技艺，培养茶艺美学意识，培养其相当于初、中级茶艺师的技能。 【开设学期】秋季学期 【参考学时】36学时 【学 分】2学分 【参考书目】 1．陈宗懋主编：《中国茶经》，上海文化出版社，1992年，上海 2．林治编著：《中国茶艺》，中华工商联合出版社，2000年，北京 3．童启庆著：《影像中国茶道》，浙江摄影出版社，2002，杭州 【考核方式】过程考核 【课程名称】旅游会展学（Tourism Exhibition Science） 【课程代码【适应专业】旅游管理 【授课对象】普通本科 【基础要求】 【课程简介】本课程的授课对象为旅游管理本科学生，是一门综合性的选修课程，是提高学生能力的一个重要的环节，是应用型人才培养的一个重要组成部分。本课程的主要内容是阐述会展商务相关的基本理论和基本知识，掌握会展商务操作实务的基本原理、方法、步骤，具有进行会展商务操作实务的能力，掌握一般会展商务操作实务的方法和步骤，使学生成为具有一定现代会展商务操作实务知识、组织和协作技能和工作能力的中、高级专业人才，从而形成较强的实际工作能力和就业能力。 【开设学期】秋季学期 【参考学时】54学时 【学 分】3学分 【参考书目】 1．邓玲编：《会展旅游实物》，中国劳动出版社，2006年，北京 2．胡平编：《会展旅游概论》，立信会计出版社，2004年，上海 【考核方式】过程考核 【课程名称】旅游应用文写作（Travel Writing） 【课程代码【适应专业】旅游管理 【授课对象】普通本科 【基础要求】 【课程简介】本课程较全面地讲授应用文写作的有关知识，突出应用文各种文体格式的写法和写作训练，学练结合，以学会为手段，使学生通过学习后，能够掌握基本的写作知识，了解应用文的各种文体格式，培养、提高应用文写作能力，满足管理层人员在工作中应用文写作的实际需要。 【开设学期】秋季学期 【参考学时】36学时 【学 分】2学分 【参考书目】 1. 高胜祥 邸晓平主编：《旅游应用文》(第二版)，旅游教育出版社,2003年，北京 2. 国家旅游局人事劳动教育司组织编写：《旅游应用文》（第2版），旅游教育出版社，2002年，北京 3. 李孝华编著：《中国标准行政公文》，复旦大学出版社,1998年，上海 【考核方式】过程考核 【课程名称】会计基础（Accounting Basic） 【课程代码【适应专业】旅游管理 【授课对象】普通本科 【基础要求】 【课程简介】通过该课程的学习，可以掌握会计的基础理论，基本知识和基本技能，具备从事各类财务会计工作的动手能力及适应市场经济形势下有关方面的需求能力，全面提高学生的综合素质，为今后进一步学习会计学及经济类、管理类等相关课程提供必要的知识和能力准备。本课程应该结合专业理论知识、分阶段、针对性的进行教学，教学过程中通过对具体案例的分析来达到本课程