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岗位描述
宴会部经理
岗位名称：
宴会部经理
直接上级：
餐饮部经理
直接下属：
宴会预订部主管、宴会厅经理
本职工作：
为顾客提供宴会预订及宴会服务
直接责任：
参加企业有关宴会业务会议，每周定期主持宴会部例会，并正确传达上级指示。
按工作程序做好与厨房部、餐饮服务部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。
制订宴会预订部主管和宴会厅经理岗位描述并界定其工作范围。
安排下属工作并督导其日常工作，控制宴会部市场销售、服务质量和成本。
建立宴会日记、客户合同存档。
制订宴会部岗位技能培训计划，协助培训部门实施、考核。
巡视、监督、检查所属员工的各项工作。
定期对下属绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
填写直接下级过失单和奖励单，审批直接下级上报的过失单和奖励单。
受理下级员工上报的合理化建议，按程序处理。
参加大型宴会服务合同条款的谈判和签约。
及时对下级工作中的争议做出裁决。
定期向直接上级述职。
关心所属下级的思想、工作、生活。
领导责任：
对宴会部经营目标和工作目标的完成负责。
对宴会部所属员工的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
对宴会部与厨房部、餐饮服务部等相关部门间关系负责。
对宴会部预算开支的合理支配负责。
对宴会部的工作程序及规章制度的执行负责。
对宴会部给饭店带来的影响负责。
对宴会部所掌管饭店秘密的安全负责。
主要权力：
对宴会预订部主管和宴会厅经理的调配有建议权和任用的提名权。
对宴会部所属员工的工作争议有裁决权。
对宴会部所属员工的工作有指挥权。
对宴会部所属员工的工作有监督、检查及考核权。
在处理宴会问题上对外有饭店代表权。
对宴会部限额资金有支配权。
管辖范围：
宴会部所属员工。
宴会部场所及设施。
宴会部卫生责任区。
素质要求：
2
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