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南美白对虾养殖热中的冷思考 南美白对虾养殖热中的冷思考 　　图为湛江东海区的高位虾池。 养殖现状 　　自１９９８年下半年我国南方地区大量引进白对虾亲虾并大批育苗以来，一些地区白对虾的养殖面积和产量开始超过传统养殖的斑节对虾，其养殖效益也明显超过斑节对虾，成为新兴的最具养殖前景的对虾品种。据统计，２０００年白对虾全省养殖面积有１８万亩左右，年产量达２·１万吨。 　　白对虾纯海水养殖主要集中在粤西地区，湛江市总养殖面积有２·５万多亩，去年总产量达３６００多吨，另外汕尾、惠州、江门、汕头、深圳等地也有养殖。粤西地区的养殖白对虾以纯养为主，普遍亩产为１５０公斤左，粤东地区如汕头、汕尾等地，采用白对虾与青蟹、江篱混养，亩产６０—８０斤左右。湛江市养白对虾盈利面在七成以上，亏本的仅一成左右，高产高效益的典型很普遍。 　　淡化养殖的地区主要是中山、斗门、新会、肇庆。沿海地区如斗门、新会主要靠抽地下咸水、运卤水或海水来提高淡水虾塘的盐度，而离海边较远的地区如肇庆则只能采用往虾塘加卤水或海水素来养白对虾。 目前全省８０％的虾池养殖了白对虾，已取代了斑节对虾。２０００年养殖白对虾有几个特点： 　　１、准备工作抓得紧，抓得好，放苗也早。去年收虾后，凡有条件的地方都进行了干塘、晒塘、清淤、毒塘，春节前后就开始放苗，比往年提早近一个月。 　　２、改革养殖模式，实行多元化养殖。广泛采用铺沙改造旧虾塘、封闭或半封闭养殖、高位池、二三级轮养等多种模式，以减少虾病的暴发。湛江的东海区建设的“健康养虾示范基地”，实行多级养殖，取得了良好的效果，同时东海区和硇洲岛用地膜改造旧虾池，面积４０亩左右，养殖白对虾，取得了亩产６００公斤的好成绩。 　　３、养殖白对虾，绝大多数获得了较好的收成。白对虾盐度适应性广，生长速度快、病害少，且肉多、色泽好，显示出良好的发展前景。广大水产科技工作者注意抓技术培训和技术指导，虾农加强了科学管理的意识，加上去年天气较好，虾农普遍获得丰收。 　　４、高位池养虾继续发展，湛江目前已有４万多亩高位池。 病害问题 　　就目前白对虾病害流行的态势，记者采访了珠江水产研究所引种育种研究中心主任谢骏。据谢骏介绍，南美洲的白对虾养殖业，每年因为桃拉病毒病引起的损失达２亿多美元，但自从白对虾引入以来，在国内尚未发现大规模暴发桃拉病毒病。白斑综合症是目前白对虾的最常见病，发病时虾体颜色微红，与弧菌引起的“红体病”又有不同。与斑节对虾暴发此病时的全池覆灭不同，白对虾发病后的残存率仍有１０％左右，这可能是由种间差异引起的。目前这两种病毒病都无药可治，只能够在发病之前积极预防。 　　白对虾的细菌病目前采用合适的药物，配合水质调控等技术措施，是完全能够控制的。 　　白对虾虽有抗病力强的优点，但近两年的养殖发病情况也屡见不鲜。南海海洋研究所胡超群博士对白对虾的病因进行了详细的分析： 　　１、非健康亲虾、虾苗进入市场，已成为困扰我省白对虾养殖业的“瓶颈”。由于我省原有部分种虾来自台湾、美国夏威夷，多数未经检测，导致种虾携带病毒。许多虾苗场家只图赚钱，自行培育亲虾，繁殖虾苗，并无严格地优化选育和检验检疫，致使带病毒的亲虾进入育苗池，所培育的虾苗也难免不带病毒。 　　再者，由于白对虾可进行全人工繁殖，这些种虾经过多代繁育，已出现变异退化，失去了其原有的优良特性，生长速度慢，产量低，且不同程度感染病毒，白斑综合症等病毒病时常发生，使广大养殖户蒙受重大损失。 　　２、有些虾苗场靠贩卖幼体或自行标粗获利，在包装、运输、培苗过程中操作不当，虾苗易感染病毒。 　　３、不少虾苗场使用药物不规范，虾苗体内药物残留较严重。虾苗场为了节约成本，用卤虫强化培育虾苗不够，虾苗体质十分弱，放养到池塘后存活率自然不高。 　　４、多数小型虾场技术力量缺乏，对如何健康养虾一知半解。白对虾生长理想的水温在２０以上，死亡水温为８。在８—２０范围内，不死但也不生长。许多虾农在春节前后就放苗，当时的气温还很不稳定，时有寒潮来袭。在低于２０的水温条件下，虾苗的摄食少，但因其活动耗能较多，所以会逐渐消瘦、体质变差、抵抗力变弱，一旦水温回升，虾苗大量摄食，许多病虾、残虾被其它虾苗摄食，病毒很快传播开来，极易暴发病毒病。２０００—２００１年上半年，海南北部到广东沿海许多虾场大都存在上述类似的情况。 　　５、由于白对虾生长快、抗病力强等优点，往往给虾农造成错觉，以为有塘有虾苗有饲料，养虾就能成功，忽略了疾病预防；在基础建设（如进排水系统的修建、地膜铺设等），严格控制药物使用等方面工作做不到位，凭侥幸心理养虾。 　　对以上问题，胡超群开了一张“药方”： 　　１、政府应在原有的基础上加大科研投入，组织科研院所与企业合作，开展ＳＰＦ（无特定病毒）亲虾全人工繁殖研究，优化选育亲虾，繁育健康虾苗投放市场。目前中国科学院南海海