农产品中农药残留的测定.ppt

农药研究分析，高人云集杭州，出自浙江 国家环保局南京环境科学研究所——蔡道基院士 中国农科院茶叶科学研究所——陈宗懋研究员 浙江农业大学植保系环境毒理研究所——樊德方、刘乾开教授 浙江省农科院——叶兴祥、于志光研究员 中国农科院水稻研究所——梁天锡研究员 浙江大学环资学院副院长 ——刘维屏教授 副院长 ——朱利中教授 副院长 ——徐建明教授 浙江大学农学院植保系 ——朱国念教授 中国农科院副院长 ——王运浩研究员 安徽农业大学副校长——岳永德教授 吉林农大食品系分析中心主任——范志先教授 浙江省现在的几家从事农残检测的部门（杭州市） 农业部农产品质量监督检验测试检中心（杭州） 农业部农药质量与残留检测中心（杭州） 农业部稻米及制品质量监督检验测中心 农业部茶叶质量监督检验测试中心 中国农科院茶叶研究所 浙江省出入境检验检疫局 浙江省技术监督局 中国土畜产浙江茶叶进出口公司 农业部农产品质量监督检验测试中心（杭州）简介 是浙江省农业科学院承建、浙江省农科院农产品质量标准研究所负责实施、经农业部批准授权的通过国家计量认证的法定专职农产品质检机构。对外承担农产品质量监督、委托检验和仲裁、优质产品评选、新产品和成果鉴定，农产品质量标准的制修订及其验证、技术咨询和检测人员培训任务 ——浙江省农产品质量安全监督检验检测协调办公室向社会首批推荐省级农产品质量安全检验检测机构 ——浙江省农业厅指定的我省无公害农产品认定评审检测机构 ——浙江出入境检验检疫局认可的出口农产品检验机构 ——农业部无公害农产品检验检测机构 农药残留测定面临的挑战 农药的多残留分析 ——— 一个样品中要求检测40-80种不同的农药残留组份 快速 ———尽量缩短分析时间，快速告知检测结果 灵敏度高 ——— 随着国内外“食品安全性”检测标准的提高，要求的 检测限愈来愈低，要求检测仪器及方法有足够高的灵敏度。 准确度 ——— 要求方法的准确度能符合标准的要求 检测实例 样品名称：乌龙茶，普洱茶 样品编号：2002-F-357-358 背景材料 2002年5月底，广州某单位一批出口茶叶，依 照日本客户要求检测有机氯，有机磷及菊酯类共 33种农残组份，由农业部介绍，承担该项任务。 农残检测中的几个基本概念 灵敏度 准确度 精确度 最低检测量CCTB/T5009.1-1996） 最小检出量（ng）×样本 溶液定容体积（ml） 最低的检出浓度（mg/kg）＝ 样本溶液进样体积（ul）×称 样重量（g） 色谱仪最低响应值为S=3N 第24届FAO/WHO农药残留法典委员会，对检测方法的实际检测限与最高残留限量的关系要求如下 最高残留限量（MRL） 相应的实际检测限（LPL） （mg/kg) (mg/kg) > 5 0.5 0.5-5 0.1-0.5 0.05 - 0.5 0.02-0.1 < 0.05 0.5*MRL 值 准确度-回收率 测得的试样中农药残留量与试样中实际含量的符合度 在农药残留量检测工作中待测试样中农药残留量真实值是未知的，因此，无法判断所采用方法的准确度，通常采用模拟的方法，在空白样本中添加一定量的待测农药标准样品，制成已知含量的样本，然后按拟定的方法对样本进行提取、净化和测定，所得到的实测值与已知值比较，实测值对已知值的百分率即为方法添加回收率。它是衡量农药残留量检测方法准确度的重要指标。 添加回收率应以接近10