《教学进度表》样本.doc

（2009 -2010 ）学年 课程名称：《饭店管理》 ********院 第 一 学期 教学周进度表 班级:********任课教师：*** 周次 起 止 日 期 教 学 内 容 备 注 1 8月 30日至 9 月 5日 饭店和饭店业务的特点 饭店 饭店的业务特点 饭店的社会性和社会联系 饭店的社会性 饭店的社会联系 4课时 2 9月 6日至 9 月 12日 饭店管理的含义 饭店管理的含义 饭店管理的五大要素 饭店管理的内容框架 饭店管理纲要 饭店前台管理者的管理职责 4课时 3 9月 13日至 9 月 19日 饭店组织管理 组织原则和组织结构 组织管理的内容和组织制度 饭店服务质量管理 饭店服务质量概述 饭店服务质量管理 4课时 4 9月 20日至 9 月 26日 饭店人力资源管理 饭店人力资源管理概述 饭店人力资源的开发 饭店人力资源的利用 4课时 5 9月 27日至 10 月 3日 饭店公共关系 饭店公共关系概述 饭店公共关系活动领域分析 饭店CIS 4课时 6 10月 4日至 10 月 10日 饭店营销管理 饭店营销活动概述 饭店营销组合策略 饭店最新营销理念和营销技巧 4课时 7 10月 11日至 10月 17日 饭店物资管理 饭店物资管理概况 饭店物资定额管理 饭店物资采购管理 饭店物资验收管理 饭店物资仓储管理 饭店物资发放管理 4课时 8 10月 18日至 10 月 24日 综合实训 案例讨论 4课时 9 10月 25日至 10月 31日 第十一章 饭店设备管理 饭店设备和设备管理 设备的资产管理 设备的使用和维护 设备的维修 能源管理 4课时 10 11月 1日至 11 月 7日 专题一饭店大学生员工职业生涯管理 饭店大学生员工职业生涯管理现状 饭店大学生员工职业生涯管理对策 11 11月 8日至 11月 14日 专题二 饭店文化的管理模式 我国饭店文化现状 饭店文化建设 饭店文化的管理模式 案例分析 12 11月 15日至11月21日 专题三 我国旅游饭店的品牌经营 我国旅游饭店品牌经营的障碍诊断与国内外成功案例 我国旅游饭店进行品牌经营的思路 我国旅游饭店进行品牌经营应当重视的两个新理念 13 11月 22日至 11月 28日 专题四 中国主题酒店的创建和管理 选择与确定主题的基本方法 主题酒店的创建与管理 主题酒店的成功因素和创建误区 14 11月 29日至 12月 5日 专题五 高档商务酒店对客服务体系 高档商务酒店对客服务现状及主要问题分析 完善高档商务酒店对客服务体系的对策 15 12月 6日至 12 月 12日 专题六 酒店企业的潜规则现象与本质 国内酒店企业的潜规则现象 酒店企业案例 16 12月 13日至 12 月 19日 专题七 旅游饭店的个性化经营 全面创新，实现饭店的个性化经营 旅游饭店个性化经营模式思考 17 12月 20日至 12 月 26日 专题八 成都经济型酒店介绍 成都经济型酒店的发展 成都经济型酒店的特征 成都经济型酒店的市场与发展 18 12月 27日至 1月 2日 综合实训 案例讨论 4课时 19 1月 3日至 1 月 9日 总复习 4课时 20 1月 10日至 1月 16日 考试 2课时 21 1月 17日至 1 月 23日 考试 2课时 说明：此表一式四份，一份教务处，两份交系办，一份教师自留。填报日期2009年9月 5 日