白兰地 Brandy1.pptVIP

白兰地 Brandy 白兰地的名称 “白兰地”是译名,来自英文“Brandy”。 法国称“白兰地”为“Eru de vie”。 拉丁文为“Aqua Vitae”,意译为“生命水” 的意思。可译成“烧酒”或“蒸馏酒”, 白兰地是蒸馏酒。 在法国的商品市场上,凡叫“白兰地”的,是指一般性的蒸馏酒或是品质较差的蒸馏酒,这类酒的货价概属较低。 法国高级的“白兰地”产品都以地取名。 “白兰地”的传说 大约在十五世纪时荷兰有个船长，一次他往家乡运送葡 萄酒，因路途遥远，般载重量有限，为了多装他将葡萄酒用蒸锅浓缩后使液体减少一半，到达目的地后再兑水，这样就可多运一倍的酒。出乎意料的是经过浓缩后的葡萄酒味道更为醇美，他觉得不必兑水了。 当地人把这种经过蒸锅浓缩后的葡萄酒叫白兰地，荷兰 语的意思是：再浓缩过的葡萄酒。十六世纪前后，荷兰就开始用葡萄酒再蒸馏的办法生产白兰地了。 十五世纪在意大利有个卫士叫霍夫曼，他把自制的葡萄酒储存在木桶里。有一年发生战争，卫士赶忙把酒桶藏入地窖内，战争中卫士被敌军击毙，酒就无人知晓了。 10年后有人无意中发现了地窖中的这桶酒，由于陈年已久，酒已蒸发许多，剩下一半左右为金色、酒味醇厚，人们为了纪念死去的卫士为酒