陇东地区优质早食核桃栽培管理技术.docVIP

陇东地区优质早食核桃栽培管理技术 前 言 核桃是世界著名的四大坚果之首，是我国主要经济树种之一，核桃在我国栽培历史悠久，种质资源丰富，因其适应性强，在南方、北方20多个省、市自治区均有繁殖，类型混杂，加之土地条件选择不当，管理粗放，造成结果晚，产量低，品质差，效益低，从20世纪80年代至今，核桃良种选育工作取得了极大地进展，在北方核桃种群中鉴定出优良品种48个（早实35个，晚实13个）。当前，随着农村产业结构调整和人民生活水平的不断提高，结核桃的要求不断增加，致使核桃价格逐年上升，各地群众自发发展核桃生产的积极性十分高涨，栽培面积不断增加。为了大力推广核桃优良品种，嫁接苗繁殖技术以及核桃栽培管理技术，尽快提高核桃产量和坚果的品质，推动我地区核桃栽培良种化，产业化发展，昼夜温差以及无霜期的时间等实际现状，编写了这本实用技术小册子。 本书针对我区核桃生产实际，选择一些关键技术问题，介绍了核桃生产的新技术以及核桃栽培推广的新品种，丰产栽培实用技术知识，力求简明扼要，使从事核桃生产的技术人员、农民专业户和管理人员能通过阅读此书解决生产实践中的问题。 由于编者水平有限，加之时间仓促，书中难免存在疏漏之处，敬请广大读者批评指正。 第一部分 核桃的价值与用途 1、核桃的营养价值和用途 核桃是世界四大坚果之首，核桃仁营养丰富，风味独特，核桃仁中的脂肪和蛋白质很容易被人体吸收。核桃仁脂肪含量平均为65.88％，最高达76.34％，比大豆、油菜籽、花生和芝麻脂肪含量高。约占总量的90％。核桃仁中高含量的不饱和脂肪酸有利于降低人体胆固醇和防止动脉硬化。其实亚油酸又能促进皮肤发育和保护皮肤营养，有利于毛发健美。蛋白质含量平均在15~20％，最高可达29.7％。高于鸡蛋（14.8％）、鸭蛋（13％）的蛋白质含量，分别为豆腐、鲜牛奶、牛肉蛋白质含量的2.1倍、5倍和4.5倍，被称为优质蛋白质。核桃仁蛋白质中含有18种氨基酸，除8种人体必须氨基酸含量较高外，还有较多的精氨酸。精氨酸和鸟氨酸能刺激脑垂体分泌生长激素，控制多余的脂肪形成。此外，核桃仁的碳水化合物含量很低，但钙、铁、磷、锌等矿质元素和某些维生素，如：硫胺素、核黄素、胡萝卜素等含量却很高。 核桃仁富含多种浓缩的营养成份，加上它的独特风味，历来受到各国人民的热爱。核桃仁除直接食用外，常用作各种糕点，家常食品，风味小吃，烹调菜点及饮料的重要配料，为我园传统的食品加工原料，核桃油是高级食用油，并可广泛适应用于工业。 2、核桃的药用价值和用途 传统医学认为，核桃性温、味甘、无毒、有健胃、补血润肺，养神的功效。据《本草纲目》记载，核桃仁有“补气养血、润肺化痰、益命们、处三焦、温肺润肠、治虚寒咳喘、腰脚肿痛、心腹痛、血痢肠风”的作用。 现代医学研究认为，核桃中的“磷脂”对脑神经有良好的保健作用，核桃油含有不饱和脂肪酸，可防止动脉硬化，核桃仁还具有镇咳干喘，强身健体，延缓衰老的作用，核桃皮和核桃的内格也有很高的医用价值，主要有软化血管和抗癌的效果。 由于核桃具有良好的保健医疗作用，我国劳动人民在长期的实践中，总结和形成了不少核桃药膳和治疗多种疾病的以核桃为主药（或重要配任药）的药剂及验方。涉及到神经、消化、呼吸、泌尿和生殖等系统，以及五官、皮肤等科的13大类上百种疾病，充分显示了核桃药用价值具有广阔的民发前景。 第二部分 早实核桃主要优良品种有哪些 核桃品种分早实核桃和晚实核桃二大类型，每个类型都有优良品种，下面我们主要介绍早实核桃都有哪些类型： 辽宁1号：辽宁省经济林研究所杂交育成，1989年鉴定并推广。坚果园型，单果重10克，壳面较光滑，壳皮厚0.9毫米，可取整仁，种仁黄白色，出仁率60％左右，树势强健，树姿直立，果枝率90％左右，属雄先型丰产稳产，每平方米投影面积产仁200克以上。较抗寒、耐旱、抗病。果实9月下旬成熟。适宜北方肥水条件较好地区栽培。 鲁光，山东省果树研究所杂交育成，1989年鉴定推广。坚果卯园型，单果重16.7克，壳面光滑，壳皮厚1.07毫米，可取整仁，种仁色浅，出仁率56％～62％左右，品质优良。树势强健，树姿直立，果枝率81.8左右，属雄先型，丰产性强，每平方米投影面积产仁200克以上。果实8月下旬成熟。对肥水条件要求较高，粗放管理量衰。适宜在土层深厚的坡地丘陵地栽植和进行果粮间作栽培。 香玲，山东省果树研究所杂交育成，1989年鉴定推广。坚果卯园型，单果重12.2克，壳面光滑，壳皮厚0.9毫米，可取整仁，种仁色浅，出仁率53％～61％左右。树势中薄，树姿直立，果枝率81.7％左右，属雄先型，盛果期丰产稳产，每平方米投影面积，产仁180克以上，果实8下旬成熟。适宜华北、西北地区栽培，适应性强，抗病。 辽宁3号，辽宁省经济林研究所杂交育成，1989年鉴定推广。坚果椭园形或商